Pierderea în greutate Reducerea grăsimilor este mai eficientă decât reducerea carbohidraților - Metabolismul celular -

„Grăsime” sau „carbohidrați”? Este mai eficient, să slăbești și mai ales grăsimile, să reduci aportul de acizi grași sau carbohidrați? Acest studiu al Institutului Național de Sănătate (NIH) prezintă cele mai recente date umane despre acest subiect în revista Cell Metabolism, sugerând contrar credinței populare că limitarea grăsimilor alimentare este mai eficientă pentru pierderea „grăsimilor” decât reducerea aportului de carbohidrați. Chiar dacă o dietă săracă în carbohidrați reduce insulina și crește și arderea grăsimilor.

greutate

Profesorul Kevin Hall, fizician în nutriție, dezvoltă modele matematice ale efectelor diferiților nutrienți asupra metabolismului uman și a greutății corporale. El constată aici că, în ciuda concepției greșite că reducerea carbohidraților este cea mai eficientă modalitate de a pierde în greutate, niciun studiu nu a analizat vreodată efectul eliminării selective a carbohidraților fără reducerea grăsimilor dietetice sau invers. Simulările sale par să indice că, în timp ce o dietă de restricție „carbohidrați” duce la modificări ale cantității de grăsime pe care corpul o arde, o dietă cu restricție de grăsime duce la o pierdere mai mare de grăsime. Cercetătorul a dorit să verifice această ipoteză.

Studierea efectelor dietei asupra pierderii în greutate se confruntă frecvent cu dificultatea de a verifica ceea ce mănâncă de fapt oamenii, așa că aici cercetătorii și-au realizat studiul în rândul a 19 adulți consimțiți cu obezitate și obezitate. s-a înregistrat fiecare aliment consumat.