Pierderea în greutate redusă în carbohidrați este un mit; Berliner Morgenpost
În fiecare săptămână Alexandra Kilian se întâlnește cu cineva din oraș la prânz. Astăzi: Daniela Kielkowski, nutriționistă cu propria practică în Wilmersdorf, în „Neni Berlin”. Există: hummus.
Fotografie: Katrin Knoke/privat
Berliner Morgenpost: Am auzit că poți să mănânci mult și să slăbești în același timp?
Daniela Kielkowski: Da. Sau nu. La cabinetul meu vin oameni care sunt foarte conștienți de greutate. Deci, cei care au avut deja mai multe diete sau care au boli și pur și simplu nu mai slăbesc. Deși deja mănâncă foarte puțin și într-un mod foarte controlat.
Persoana supraponderală care stă la medic și spune că nici nu știe de unde provine mănâncă puțin?
Corpul se obișnuiește cu orice dietă. Oamenii care urmează o dietă știu că primul a fost cel mai rapid și că al doilea nu mai funcționează atât de ușor sau nu mai funcționează deloc. Corpul a învățat să trăiască cu 1000 de calorii pe zi și își reglează pur și simplu arderea grăsimilor. Acest lucru îi reduce metabolismul general. Astfel încât chiar și o femeie supraponderală care mănâncă puțin să nu mai slăbească.
Atunci ce faci cu ea?
Mai întâi îmi fac o idee despre metabolism, comportamentul alimentar și anamneză, adică istoricul dietei. Și apoi irităm corpul. Mai întâi pacienților li se permite să mănânce trei săptămâni fără sfârșit, apoi începem o fază de reducere de trei săptămâni.
Deci, un baton de ciocolată pe zi!
În primul rând, oamenii ar trebui să mănânce ceea ce au nevoie. Și pentru majoritatea dintre ei, asta este mai mult decât au mâncat înainte. Asta înseamnă că, dacă vrei să slăbești, trebuie să declanșăm metabolismul. Pentru pacienții cărora le plac dulciurile, recomand o prăjitură de ciocolată după prânz. Este mai bine să mănânci imediat după paste, deoarece a alimentat metabolismul și arde ciocolata în același timp. Un conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate pe termen lung este un mit.
A fost la fel cu pacienții tăi Sybille Seitz și Jessica Witte-Winter?
Din păcate, am confidențialitate absolută. Dar: în general, nu tratez pacienții care vin la mine cu dorința de a pierde 20 de kilograme în decurs de patru săptămâni.