Pionier în materie primă Günter Infovita

* 23 februarie 1910 Thörigen, † 7 martie 1990 Thörigen

Sculptor, sculptor, pictor. Autor de carte și nutriționist.

Pictură, plastic, sculptură în lut, asistență medicală.

In memoriam: Ernst Louis Günter (1910-1990)

de Dr. oec. trofeu. Edmund Semler

Ernst Günter s-a născut la 23 februarie 1910 în Thörigen lângă Herzogenbuchsee, în Elveția. A reușit să-i ușureze mult ultimii ani din viață tatălui său, care era bolnav prematur, cu o afecțiune cardiacă gravă, cu sfaturi dietetice simple. Günter a dorit inițial să devină tehnician în construcții, dar în curând a simțit nevoia de a deveni artist. După un stagiu de doi ani într-un atelier de sculptură în piatră, s-a înscris la Școala de Stat pentru Arte Aplicate din München, la Regia Accademia delle Belle Arti din Roma și la Berlin Art Academy din 1931 până în 1934 Sculptor și pictor formă.

Apoi s-a întors în satul natal, a construit un studio și a început să lucreze ca sculptor independent. De-a lungul anilor a primit numeroase comisioane pentru portrete, figuri de grădină și morminte și a organizat în mod regulat expoziții. Günter a întreprins numeroase călătorii extinse cu sejururi mai lungi în Italia, Anglia și SUA.

Pionierul alimentelor crude Ernst Günter a trăit în Florida din 1956 până în 1967, unde a dobândit și cetățenia SUA. Acolo a intrat în contact cu mișcarea de reformă a igienei naturale. A participat la prelegeri, a citit cărți și a aplicat pentru el ceea ce tocmai învățase. Prin schimbarea dietei în alimente crude, a reușit să scape de crampele dureroase ale picioarelor, oboseala, constipația cronică și sciatica. După ce s-a întors în Elveția, s-a simțit chemat să ajute bolnavii să se refacă prin sfaturi nutriționale. Această nouă sarcină l-a încordat curând într-o asemenea măsură încât abia și-a găsit timp pentru munca sa artistică.

În 1971 a publicat textul „Trăiește fără boală” (Günter 1979), care în anii următori sub titlul „Hrana vie” a devenit unul

Best seller avansat. Cea de-a 29-a ediție a cărții a apărut în 2009, peste 145.000 de exemplare au fost vândute până atunci (arhiva Vitapower) - cartea a fost tradusă în mai multe limbi.

Günter a sfătuit sute de oameni care caută ajutor prin telefon și în scris, a primit persoane bolnave în stațiunea sa de sănătate din Thörigen și a ținut prelegeri acasă și în străinătate. La mijlocul anilor '70 a fondat compania de comandă prin poștă a reformei Günter, care este condusă și astăzi de fiica sa Ingeborg Burger-Günter și de ginerele său Michael Burger. Cu ocazia împlinirii a 80 de ani, și-a vizitat fiica în SUA, care se pregătea acolo. La câteva zile după întoarcere, au avut loc crize severe de astm cardiac, la care a cedat la 7 martie 1990 (Lienhard și Indermühle-Maurer 1991).

Coperta actuală a ultimei ediții „Hrană vie, hrană crudă - hrană vindecătoare dovedită”

Informații despre carte și adresa comenzii (vezi link)

Specialistul în nutriție Ernst Günter și-a compilat concluziile privind alimentele crude în „Lebendige Lebensmittel”; În plus, există câteva rețete exemplare, un apendice care răspunde la întrebările cititorilor și un index. Afirmațiile lui Günter sunt plauzibile și scrise într-un limbaj ușor de înțeles. Cei cărora nu le pasă de tonul uneori misionar vor găsi această mică carte un bun acces la principiile de bază ale nutriției alimentelor crude.

Pentru Günter, principala cauză a numeroaselor boli este alimentația deficitară. În opinia sa, printr-o alimentație adecvată, numeroase boli nu numai că pot fi prevenite, ci și vindecate. Deoarece nu se câștigă nimic cu acest tip de terapie, majoritatea medicilor o ignoră și, prin urmare, nu realizează o descoperire pe o bază largă (Günter 1993, p. 5, 34). În versetul biblic Geneza 1.29 Günter (1993, p. 114) vede mâncarea originală formulată de oameni, care este și baza dietei noastre de astăzi. Astfel de alimente sunt formate din fructe, legume, nuci, miez de ulei, semințe și frunze fragede. În versetul biblic menționat mai sus, el vede o lege primordială a nutriției sau „singura lege naturală care se află în Biblie.” (Günter 1993, p. 116). Dacă această lege este încălcată continuu, boala este o consecință inevitabilă. Mâncarea crudă face mult mai ușor să adere la porunca biblică de moderare atunci când mâncăm, deoarece mâncarea gătită tinde să mănânce în exces.

Pe baza tezelor lui Edward Howell (1898-1989), el acordă o mare importanță pentru sănătate bogăției enzimelor din legumele crude (Günter 1993, p. 12f). Acest lucru se pierde prin gătit, motiv pentru care ingestia de alimente gătite duce încet la „zgură” a organismului. Gătitul devalorizează alimentele cu 2/3 și este cauza bolii (Günter 1994, p. 8). Laptele crud, ierburile sălbatice și fructele, precum și boabele crude, proaspăt măcinate formează componente esențiale în meniul zilnic, ca parte a dietei vegetariene cu alimente crude recomandată de Güntern. Laptele este o sursă bună de proteine de înaltă calitate, dar - așa cum remarcă el la un moment dat - puteți, în principiu, și fără lapte. El vede pasteurizarea laptelui ca pe o greșeală fatală care dăunează sănătății oamenilor (Günter 1993, p. 29). De asemenea, el recomandă consumul regulat de germeni de grâu, ceapă și usturoi.

El consideră că pâinea coaptă este prea devalorizată și excesiv de acidă (Günter 1993, p. 54). Günter a putut observa numeroase cazuri de-a lungul anilor în care alimentele crude au dus la îmbunătățirea sau refacerea sănătății în caz de boală. În broșura „Sănătate pentru tine”, publicată pentru prima dată în 1989, el a documentat acest lucru pe baza rapoartelor individuale de caz (Burger și Günter 2004). Pe lângă alimentele crude, Günter (1993, p. 82) vede, de asemenea, postul ca un remediu extrem de eficient.

Referințe pentru articolul de mai sus

Burger M, Günter E: Sănătate și pentru tine - 100 de rapoarte de experiență încurajatoare. Infovita Verlag Günter, Thörigen/Elveția, ediția a V-a, 47 S, 2004 Günter E: Trăind fără boală. E. Günter, Herzogenbuchsee/Elveția, ediția a VIII-a, 96 S, 1979 Günter E: Alimente vii. Ernst Günter, Thörigen/Elveția, ediția a 23-a, 127 S, 1993 Günter E: Sănătate și pentru tine - 100 de certificate de vindecare. Ernst Günter, Thöringen/Elveția, ediția a III-a, 51 S, 1994 Günter E: Alimente vii. Günter, Thörigen/Elveția, ediția a 27-a, 126 S, 2002 Lienhard J, Indermühle-Maurer D: Sculptorul Oberaargau Ernst Günter 1910-1990. Jahrbuch des Oberaargaus 34: 21-32, 1991