Piperul; Beneficii pentru sănătate, istorie și informații; L; insula condimentelor
Scurtă abordare a unei semințe binecuvântate.
Care este istoria piperului? Și în primul rând, ce este? Care sunt proprietățile piperului pentru sănătate? Să răspundem împreună la toate aceste întrebări și multe altele !
Ce este piperul ?
Astăzi numim totul și orice ardei! De fapt, chiar și noi, din categoria noastră de a cumpăra piper, putem găsi orice și orice, dar din simplitate !
In realitate, termenul trebuie folosit doar pentru fructele lianei Piper Negrum ceea ce ne dă piper verde, alb, roșu și negru. În această familie, găsim, de exemplu, celebrul ardei Kampot, ardeiul camerunez de la Penja, ardeiul Sarawak din Malaezia sau ardeiul Belem.
Termenul a fost extins pentru a include întreaga familie Piperaceae, care include Piper Cubeba, Piper Borbonense și Piper Longum.
Piper Cubeba este specia care dă naștere cubebei. Piper Longum îl oferă, de asemenea, numit piper Java. Borbonense dă Voatsiperifery sau piper sălbatic din Madagascar.
Dar multe alte fructe de padure si fructe se numesc ardei fara a face parte din familia piperaceae, precum fructe de padure roz, ienibahar, piper Sechuan sau chiar piper Timut.
Arborele ardei este deci o liana. Florile sale, care apoi ne dau condimentul, sunt hermafrodite, iar polenizarea lor se face prin ploaie.
Care sunt diferențele dintre ardeii de diferite culori ?
Întrebare surpriză, care este diferența dintre ardeiul verde, alb, roșu și negru? Răspunsul: nivelul de maturare a fructelor în timpul recoltării și metoda de preparare a acestuia:
- Verdele se recoltează înainte de maturare. Se păstrează mai întâi într-un mediu foarte umed și apoi se usucă. Apoi își păstrează culoarea și aroma sa caracteristică. De asemenea, se păstrează adesea proaspăt în saramură sau, pus în saramură, apoi uscat la soare, ca piperul verde sărat pe coaste. Poate fi în cele din urmă liofilizat, ca ardeiul nostru liofilizat, pentru a păstra toate mirosurile și caracteristicile piperului verde proaspăt.
- Negru este recoltat după verde, fructul se maturizează, dar este recoltat chiar înainte. Îl vom face să treacă printr-un proces de fermentare înainte de al usca. Este cea mai fierbinte și mai parfumată familie, precum și cea mai comună.
- Roșu, cu siguranță cel mai puțin cunoscut din familie este fructul complet copt. Nu trebuie confundat cu boabele roz, care sunt adesea denumite în mod greșit piper roșu.
- Albul este de fapt același cu roșu, o boabă matură, prin urmare, dar „curățată”, adică pericarpul care acoperă semințele este îndepărtat, ceea ce îi conferă o aromă mai subtilă și care îl face mai puțin iritant pentru stomac.
Referitor la piper gri, este doar negru pe care l-am măcinat, este gri, deoarece dacă ați urmat corect lecția, sămânța este albă, iar pericarpul este negru, de unde și griul !
Diferitele variații ale piperului
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale piperului ?
Ardeiul este, pe lângă un condiment, o plantă medicinală în sine. Este utilizat pe scară largă pentru sănătate, în special în medicina ayurvedică, iar efectele sale benefice asupra sănătății sunt aprobate de medicina occidentală. Să vedem cu cine avem de-a face, așa că ardeiul are:
- Proprietăți digestive: de fapt, piperul stimulează papilele gustative situate pe întreaga suprafață a limbii ceea ce are ca efect creșterea secreției de acid clorhidric în stomac care permite prima digestie a alimentelor.
Lipsa acidului în stomac poate fi foarte rea și poate provoca: respirație urât mirositoare, greață, vărsături, eructații, cefalee, balonare, gaze imediat după mese (gaze), arsuri la stomac, indigestie, dureri de stomac, diaree, constipație, alergii alimentare, acnee, supraaglomerare bacteriană și fungică, infecție parazitară, mâncărime în jurul anusului etc.
În plus, piperul stimulează producția de salivă, care ajută și la digestie.
- Proprietăți anti-flatulență: în timp ce promovează digestia, piperul reduce gazele și balonarea. Acest lucru se datorează faptului că alimentele care sunt slab digerate fermentează și provoacă gaze.
- Virtuți de slăbire: Am tratat deja virtuțile de slăbire ale piperului în acest articol despre virtuțile de slăbire ale condimentelor.
- Proprietăți afrodisiace: eh da! Te surprinde asta? Cu toate acestea, virtuțile afrodiziace ale piperului, fie pentru bărbați, fie pentru femei, sunt cunoscute de mult timp. Deja în kamasutra, Vatsyayana faimosul său autor explică că, citez: „dacă un bărbat se angajează în uniunea sexuală cu o femeie după ce și-a acoperit„ lingamul ”(penisul) cu un amestec de pulbere constând printre altele din piper negru, el îl supune în întregime voinței sale ".
Mai multe carteziene, multe studii au arătat că piperul provoacă dilatarea micro-vasculară a organelor sexuale, în special în uterul femeilor.
În plus, piperina, ingredientul activ din piper, mărește nivelul de coenzimă Q10 din sânge, care, la rândul său, crește fluxul de sânge către toate organele penisului incluse. Este un tonic natural.
Studiile pe rozătoare au arătat că piperul negru excită sexual șobolanii masculi, crește dorința și îmbunătățește performanța sexuală prin erecții mai viguroase și prelungite.