Piperul este sănătos, merită să știți despre planta de ardei
După sare, piperul este probabil cel mai popular condiment din bucătăria europeană. În trecut, piperul era cântărit cu aur, se tranzacționa foarte mult și a călătorit pe scară largă. Dar este piperul sănătos? De ce este atât de stabilit?
Planta de ardei sau tufa de ardei
Planta de ardei este un alpinist lemnos; crește copaci și poate avea o înălțime de până la 10 metri. Această plantă este originară din India, unde astăzi se produc în fiecare an aproximativ 200.000 de tone de piper.
Culoarea boabelor de piper depinde de momentul recoltării. De aceea există ardei verzi, roșii, albi și negri.
- Piper negru se recoltează imatur sau cu puțin înainte de maturitate. Va deveni negru și ridat pe măsură ce se usucă.
- Piper verde se face din fructe recoltate devreme, necoapte. Se liofilizează sau se înmoaie în apă sărată. Ardeiul verde proaspăt este o încântare și este adesea folosit în bucătăria asiatică.
- ardei rosu constă din fructe de ardei coapte, necojite și este de obicei plasat în apă sărată sau uscat.
- piper alb constă din fructe de ardei coapte, coapte. Fructele sunt înmuiate mult timp pentru a slăbi pielea.
Ce ingrediente active conțin piperul?
Ardeiul conține în principal piperină, dar și ulei esențial, sabinenă și carvofvllen. Aceste ingrediente active și, desigur, gustul sunt responsabile pentru faptul că acum ardeiul poate fi găsit peste tot.
Piperul este sănătos pentru digestie?
Deoarece piperul stimulează fluxul de salivă și producția de suc gastric, gazele și indigestia sunt disipate. Corpul începe, ceea ce îmbunătățește digestibilitatea alimentelor.
Este piperul un agent de slăbire?
Deoarece ardeiul mărește metabolismul, adică are un efect de încălzire și stimulare, poate ajuta la arderea uneia sau a două calorii. Piperina inhibă formarea de noi celule grase tinere. Nu ar trebui să vă așteptați la minuni, ci la un motiv suficient pentru a le pune pe masă.
Ardei împotriva tusei și răcelii
În Rusia, celor care au răcit li se servește vodcă cu piper. Pentru că piperul se încălzește din interior. Are efecte antiinflamatoare, antibacteriene, care induc transpirația și antipiretice. De asemenea, sa descoperit că ingredientul capsaicină ajută la tratarea febrei fânului. Amuzant atunci când consideri că trebuie să strănut de piper.
Cu toate acestea, este recomandată și prudență - nu trebuie să consumați cantități prea mari de piper. Mai ales dacă aveți un stomac sensibil, deoarece ardeiul poate provoca și arsuri la stomac.
Utilizarea piperului negru în medicina ayurvedică indiană
- Uleiul din ardei este folosit împotriva mâncărimilor.
- Răni de pi și diverse boli ale pielii sunt tratate cu o pastă de ardei.
- Deoarece piperul are un efect antiinflamator, piperul este amestecat în pasta de dinți pentru durerea de dinți.