Piure de cartofi cu panhas

1.* Panhas se spune că este un fel de mâncare din Köln. Cu toate acestea, o știu de pe vremea mea în zona Ruhr - acolo oamenilor le place, de asemenea, să mănânce panhas și îl pot cumpăra gata de la orice măcelar. Pregătirea este foarte ușoară, nu necesită mai multă muncă decât un cârnat. și are gustul "doar grozav !"

piure cartofi

2.Pentru piureul de cartofi, gătiți cartofii curățați, tocați aproximativ în apă ușor sărată, apoi scurgeți-le și zdrobiți-le imediat; Se bate în unt și lapte fierbinte fierbinte cu un tel până se obține un piure alb cremos. Se condimentează cu sare și nucșoară.

3.Pregătirea pentru Panhas: Încălziți untul clarificat într-o tigaie și prăjiți feliile de Panhas pe ambele părți la foc mediu. Aveți grijă la rotire, astfel încât geamurile să nu se despartă. Panha-urile ar trebui să fie delicioase moi în interior și puțin crocante în exterior.

Al 4-lea.Într-o tigaie mică, scurgeți 20 g unt cu un praf de sare și prăjiți cuburile de ceapă sau feliile ușor. Aranjați piureul de cartofi cu panhas pe farfurii și turnați ceapa peste piure.

5.Varza acră merge bine cu ea. rețeta pentru aceasta este deja aici în cartea de bucate: Varza noastră preferată .