Piure de conopida cu praz si sos tocat; Chili și Ciabatta
La scurt timp după cina potrivită de ieri 5: 2 cu aproximativ 400 kcal a fost publicată, întrebarea despre rețetă a apărut pe Instagram. De data asta sunt rapid, iată-l 🙂
Ideea de rețetă vine de la Bucătar șef, Am tuns și adaptat rețeta în sine la un pic mai mic de calorii, folosind tartare în loc de carne tocată și smântână amestecată în loc de cremă fraîche. La început am fost îngrijorat de faptul că sosul de carne tocată ar putea fi cam uscat, dar chiar și când am lovit-o și am încercat-o, îngrijorările mele au fost calmate. Are un gust grozav și aveți multe pe farfurie 🙂
| ========== | Rețetă REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Titlu: | Piure de conopida cu praz si sos de carne tocata |
| Categorii: | Legume, carne tocată, dietă |
| Cantitate: | 2 persoane |
ingrediente
| H | SOS | ||
| 15 | Gram | unt | |
| 100 | Gram | Ceapă în cuburi | |
| 300 | Gram | Tartare, friptură de carne de vită, carne de porc | |
| 1 | Linguriţă. | Pasta de tomate | |
| 150 | Gram | Praz; în benzi | |
| sare | |||
| piper | |||
| Ardei iute | |||
| Pimentón de la Vera blând | |||
| 1 | Stropi | Suc de lămâie | |
| 2 | Lingura de masa. | Pătrunjel cu frunze plate; tocat | |
| H | PIURE | ||
| 750 | Gram | Conopidă; în flori (net) | |
| 100 | Gram | Smântână | |
sursă
pregătire
Pentru sos, încălziți untul într-o cratiță mare. Se călește ceapa în ea, apoi se adaugă tocatul și se prăjește până se sfărâmă. Se amestecă pasta de roșii. Adăugați prazul, sarea și piperul. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute la o temperatură scăzută. Condimentează după gust cu boia, ardei iute și suc de lămâie. Se amestecă jumătate de pătrunjel.
Între timp, gătește conopida în apă sărată până se înmoaie foarte tare. Se toarnă apa de gătit și se toarnă conopida, nu trebuie să fie foarte fină. Se amestecă smântâna cu un tel, se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Împărțiți piureul de conopidă pe farfurii adânci și acoperiți cu sosul tocat. Se presară pătrunjel tocat, se pisează cu puțin piper și se servește.
Notă Petra: porție generoasă, are un gust grozav. 400 kcal de persoană.
7 răspunsuri la "Piure de conopidă cu praz și sos de carne tocată"
Arată cu adevărat delicios! Voi lua rețeta cu mine, cu siguranță va avea un gust călduț, dacă rămâne mai cald acum 🙂
dar ești foarte rapid.
Mulțumiri.