Piure de roșii uscate cu ardei și revista de rețete feta santé

Intrare/239 KCAL

uscate

Ingrediente

Pentru 4 persoane

Piure de roșii: 16 roșii uscate la soare în ulei

50 g parmezan ras

3 linguri. linguri de ulei de măsline

Frunze de busuioc Decor: 1 ardei roșu

1 ardei galben

1 C. linguri de ulei de măsline

Crenguțe de pătrunjel, sare, piper

Producție

Preparare: 25 mn

Etape de pregătire

Curățați cățelul de usturoi. Tăiați roșiile în bucăți. Se amestecă usturoiul, roșiile, busuiocul, parmezanul, uleiul de măsline.

Așezați piureul de roșii pe fiecare farfurie într-un tăietor rotund pentru fursecuri.

Scoateți tulpinile din ardei. Curățați-i. Tăiați-le în 4. Scoateți semințele. Puneți-le la grătar în ulei de măsline timp de aproximativ 7 minute. Spălați dovleceii. Tăiați-l în felii. Gatiti-le in uleiul de ardei 5-7 min. Curățați ceapa, tăiați-o. Dărâmă feta. Spălați, tocați pătrunjelul.