piure de vinete
Datorită ingredientelor sale valoroase, vinetele sunt numite și legumele vieții lungi. Fructul de ou cu conținut scăzut de calorii stimulează metabolismul și digestia, are un efect deshidratant, antioxidant și de scădere a colesterolului. Vinetele nu pot fi consumate crude, dar sunt perfecte pentru grătar, fierte sau fierte. În limba rusă, vinetele sunt, de asemenea, cunoscute cu afecțiune ca „синенькие” [ßʲínʲinʲkʲiji]. Aceasta este forma diminutivă a „синие” = „albastru”. Există o mulțime de rețete pentru piureul de vinete (numit și caviar de vinete) în bucătăria rusă și ucraineană. În funcție de regiune și preferințe, usturoiul, boiaua și diverse ierburi proaspete pot fi adăugate la rețeta de bază.
| 2 | Vânătă |
| 2 | roșii |
| 1 | ceapă |
| 3 linguri | Ulei de floarea soarelui |
| 1 lingură | oţet |
| Sare piper |
pregătire
- Înjumătățiți vinetele lung și coaceți-le la cuptor timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Apoi, lăsați-l să se răcească, dezlipiți pielea și tăiați carnea.
- Ceapa se taie mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie și lăsați ceapa să devină translucidă.
- Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți mari.
- Puneți vinetele, ceapa și roșiile într-un castron și piure. Se amestecă bine cu ulei, oțet, sare și piper.
- Piureul de vinete se servește rece. Are un gust pur, ca tartă sau ca o baie.
Rețete rusești - gătește și bucură-te
Salate și aperitive
Rețete pentru salate rusești, icre de ciuperci, ouă rusești etc.
Ciorbe și tocănițe
Rețete pentru borș, solyanka, shchi etc.
Feluri principale
Rețete pentru clătite rusești blini, pelmeni, pește și preparate din carne.
la grătar
Rețete Shish kebab din însoritul Caucaz
Rețete de copt
Rețete pentru pierogi rusești, buzunare de quark, watruschki, prăjituri și plăcinte
băuturi
Rețete pentru cvas rusesc și suc de afine cu miere
Vodca - o parte a culturii rusești
Istoria vodcăi, modul rusesc de a bea vodcă și multe alte informații.
Bucătăria rusească
Varză albă - sănătoasă și gustoasă. Cu rețete.
Cărți de bucate - multe rețete de bucătărie rusească
Masă de Paște - Rețete rusești de Paște