Piure pentru a face terci și piure

Piure: Procesați alimentele în terci și piure

Acest lucru

13 mai 2014, ora 11:15 | | tl (CF)

Puritul nu este o artă. Cu instrumentele potrivite, puteți transforma supele, sosurile, fructele, legumele și cartofii în piure fin sau terci pufos. Puteți afla ce unelte de bucătărie sunt necesare pentru acest lucru aici.

Termeni de bucătărie - de la albire la sculptură
Seria foto cu 8 imagini

Piure cu blenderul manual

Blenderul manual este un instrument popular pentru curățarea alimentelor lichide, cum ar fi supele și sosurile. Avantajul aparatului electric este că alimentele nu trebuie să fie reumplute atunci când se fac piure. De exemplu, dacă doriți să faceți o supă cremă, puteți pur și simplu să lăsați lichidul fierbinte în oală și să introduceți bățul de sus. Este nevoie doar de o apăsare de buton și conținutul este transformat într-un piure neted, fără noduli.

Se face piureul cu strecuratoarea

Dacă doriți să purtați fructe și legume, cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o sită. De exemplu, dacă doriți să faceți piure de căpșuni, tăiați fructele în bucăți mici și puneți-le în sită. Așezați-l pe o oală sau castron, astfel încât partea bulbică să iasă în vas și să fie închisă de marginea oalei. Apoi frecați o lingură peste bucăți, astfel încât pulpa să fie presată prin găurile din oală. Miezul, cochiliile și alte componente solide se blochează în sită, în timp ce terciul din oală este neted și flexibil.

  • Clasicii italieni:Prepararea pesto - rețetă de bază și variante
  • Pulpă de leguminoase:Piure de mazăre - Clasic cremos din mazăre galbenă
  • Nu numai delicios vara:Cum se face un milkshake de banane delicios
  • Răspândire:Crema de vinete - o rețetă pentru unt delicios
  • Delicios pentru pâine:Gemul de gătit a fost ușor
  • Supă de cartofi:Supa clasică poate fi atât de creativă

Faceți piureul cu zdrobitorul de cartofi

Cel mai bine este să purtați cartofii cu un tocător de cartofi. Instrumentul dur toacă fiabil cartofii fierți și ajută la amestecarea lor cu lapte și alte ingrediente. Un blender de mână, pe de altă parte, nu este potrivit: ar gelatina amidonul conținut în cartofi, făcând pulpa dură și slabă.