Pizza calzone făcută dintr-o rețetă italiană DELICIOASĂ
Mamma Mia, un alt clasic al bucătăriei italiene care ne face să plutim pe norul plăcerii cerești dintr-o singură lovitură: pizza calzones. Pizza umplută cu șuncă și ciuperci se dovedește minunat cu rețeta noastră. Încercați acum!
Pizza calzone - ingrediente pentru 8 bucăți:
- 500 g + puțină făină
- 2 pachete de drojdie uscată
- sare si piper
- 9-11 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă vegetală mare
- 1 cățel de usturoi
- 1 cutie (425 ml) roșii pizza
- 2 lingurițe de condimente pentru pizza
- 500 g ciuperci
- 200 g șuncă gătită feliată
- 250 g mozzarella
- 1 roșie
- 2-3 tulpini de oregano
- 1 crenguta mica de rozmarin
- Hârtie pergament
Pizza Calzone - Pasul 1:
Pentru aluatul de calzone, amestecați 500 g făină, drojdie și 1/2 linguriță sare. Adăugați 6-8 linguri de ulei și 1/4 l de apă călduță și frământați totul într-un aluat neted. Acoperiți și lăsați aluatul pentru calzone să crească într-un loc cald timp de 50-60 de minute.
Pizza Calzone - Pasul 2:
Pentru sosul de calzone, curățați o ceapă și usturoiul, tăiați cubulete. Puneți usturoiul și 1 lingură de cuburi de ceapă în 1 lingură de ulei fierbinte. Adăugați roșii pizza. Condimentați sosul pentru calzone cu sare, piper și 1 linguriță de condimente pentru pizza. Se aduce la fierbere și se gătește neacoperit timp de aproximativ 10 minute. Lasă sosul de roșii de casă pentru pizza să se răcească.
Pizza Calzone - Pasul 3:
Curățați, spălați și feliați ciupercile pentru umplutura calzone. Puneți restul de cuburi de ceapă în 1 lingură de ulei fierbinte. Se prajesc ciupercile. Condimentați ciupercile cu sare, piper și 1 linguriță condiment pizza, lăsați să se răcească puțin. Tăiați șunca în fâșii pentru umplutura calzone. Tăiați 1/4 brânză felii. Se taie restul în cuburi și se îndoaie în ciuperci cu șunca.
Pizza Calzone - Pasul 4:
Frământați din nou aluatul de drojdie pentru calzone. Rolați jumătate din aluatul oval (aprox. 30 x 38 cm) pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Periați aluatul cu sos de roșii, lăsând o margine liberă în jur. Întindeți umplutura de ciuperci pentru calzone deasupra. Umeziți marginile aluatului cu apă. Întindeți restul de aluat de drojdie pe puțină făină, așezați-l peste umplutură și apăsați marginile. Lasa aluatul sa creasca inca 10 minute.
Pizza Calzone - Pasul 5:
Pentru garnitura calzonei, spălați roșiile și tăiați-le felii. Spălați ierburile și smulgeți-le în bucăți. Se întind feliile de roșii, brânza și ierburile pe calzone. Stropiți 1 lingură de ulei deasupra. Coaceți calzone într-un cuptor fierbinte (cuptor electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: nivel 3) timp de aproximativ 35 de minute, aranjați și serviți.
O bază crocantă, sos de roșii aromat: o bază bună este jumătate din bătălia cu pizza! Este atât de ușor să preparați sosul de roșii.