Poke Bowl (Hawaii) - Suns Side

bowl

În fiecare an, apar noi obiceiuri alimentare. De data aceasta, cu brațele deschise, primim bolul Poke în bucătăriile noastre.

Totul este în „castron”! Castron Poke, castron Buddha, castron Sushi, ... și așa mai departe.

Sunt pregătiți cu prietenii (și cu mine, cu prietena mea Mélissa) amestecând culori, arome și arome.

Complet și echilibrat, frumos și delicios, adaptabil la toate gusturile și toate anotimpurile, acest castron exotic ne încurajează papilele gustative, ne excită imaginația și se pretează la o mie de fantezii. Ne place mai ales pentru că, pe lângă faptul că este o sărbătoare pentru ochi, vine sub toate formele, cu ingredientele tale preferate. Aceasta este tendința „sănătoasă” a momentului.

Bolul poke (pronunțat "Pokaï") a fost inițial un fel de mâncare tradițional hawaian. De atunci a devenit mai popular în Statele Unite și Japonia, unde a reușit aproape să detroneze sushi. În rețeta originală, găsim ton roșu crud marinat în sos de soia. Pentru a însoți peștele, adăugați felii de avocado, alge marine, nuci de caju sau macadamia, felii de ceapă, bucăți de mango proaspăt, ghimbir și orez (pe care le puteți înlocui cu quinoa, bulgur, ...), toate servite într-un castron de curs. Este distractiv, sănătos și foarte gustos.

Veți înțelege, trebuie să vă distrați și să improvizați - dați drumul! Îndrăznește să folosești culori, amestecul de ingrediente, texturi, ... - și crede-mă, vei primi rapid, foarte repede gust pentru el 🙂 !

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 10 minute

Ingredientele pentru 6 persoane:

  • 1 kg de orez sushi
  • 9 linguri de mirin (sake foarte dulce)
  • 9 linguri de zahăr
  • 3 linguri de sare

  • 500 g file de dorată sau somon fără piele)
  • 2 mango
  • 300 g edamame decojit (boabe de soia imature)
  • 1 buchet de ridichi
  • 3 avocado
  • 24 de roșii cherry
  • 1 grămadă de ceapă nouă
  • 2 tăvi cu semințe încolțite
  • 1 lingură de susan negru (sau semințe de chia)

  • 4 fructe ale pasiunii
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 3 lingurițe de suc de lămâie
  • 2 lingurițe sos de soia
  • piper

Să începem prin a face orezul sushi. Spălați orezul de 5 ori în apă rece (pentru a scăpa de excesul de amidon) până când apa curge limpede.

Apoi gătiți orezul într-un aragaz. Odată ajuns în poziția fierbinte, așteptați încă 10 minute înainte de a deschide capacul. Puneți orezul și turnați de 1,5 ori cantitatea sa în apă. Toată apa trebuie absorbită, apoi lăsați-o să stea încă 10 minute.