Pizza cu floare de secară din cereale integrale, șuncă și brânză, cu indice glicemic scăzut

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

cereale

O pizza cu floare de secară…Ce este asta ? Ei bine, este un aluat de pizza de casă (bineînțeles), cu făină de secară întreagă, acoperit cu coulis de roșii, șuncă, măsline negre și șuncă de bună calitate, înfășurat pe sine și tăiat în secțiuni. Apoi, tot ce trebuie să faci este să gătești totul într-un vas și arată așa:

Pizza cu floare de secară cu cereale integrale, IG scăzut

Și foarte bine 🙂 Ne-am simțit foarte bine ! Pregătirea aluatului durează timp, nu ți-l voi ascunde, mai ales pentru timpul de odihnă (l-am pregătit într-o zi foarte umedă, așa că aluatul s-a umflat puțin): trebuie să spun că nu am mașină de pâine (MAP), Fac totul de mână 😉 Ca ce, este posibil! Dacă utilizați un MAP, programați o perioadă lungă de odihnă, deoarece toată făina (secară, vrajă ...) are nevoie de timp pentru a crește. Oricum ar fi, nu vă așteptați să aveți aceeași creștere ca și făina de grâu, secara nu crește prea mult și oferă o pastă destul de densă (de aceea nu este bună!).