Plăcere cu cafea Mărimea canei influențează gustul! Potriviți pentru distracție
Iubitorii de cafea au grijă! Nu doar tipul de fasole și metoda de preparare contează în ceea ce privește gustul, ci și alegerea mărimii cupei.
Cercetătorii au descoperit că dimensiunea recipientului în care se servește cafeaua poate avea un efect asupra percepției aromei boabelor: un studiu recent, care va apărea în curând în revista științifică „Calitatea și preferința alimentelor”, spune că unitățile de dimensiuni diferite ofera experiente gustative diferite.
Și cu cafeaua, dimensiunea contează
Dacă doriți să credeți cele mai recente descoperiri din această cercetare, atunci baristii nu ar trebui să se îngrijoreze doar de calitatea produsului lor - cupele care servesc aparent joacă, de asemenea, un rol major. Utilizând aproximativ 300 de subiecți din China, Columbia și Regatul Unit, cercetătorii au descoperit că cafeaua are un gust diferit în funcție de dimensiunea recipientului. Cu cât cana de cafea este mai mică, cu atât gustul mai amar și intens a fost evaluat de către participanții la studiu. Se aștepta o aromă mai dulce de la vasele mai mari.
O întrebare de prezentare
Oricine a fost de mult timp de părere că prezentarea contează și cu cafeaua se poate simți confirmat datorită acestui studiu. Studiul în sine afirmă: „Aceste descoperiri se adaugă la corpul vast și în creștere de cercetări care subliniază legătura dintre informațiile vizuale și calitățile senzoriale probabile (sau așteptate) ale unui produs. Aceste descoperiri îi pot ajuta pe cei care fac cafea deoarece sugerează că cafeaua ar trebui să fie servită în anumite cești pentru a transmite un mesaj care să corespundă așteptărilor clienților. "
Într-o limbă simplă: vânzătorii de cafea care doresc să își sporească satisfacția clienților și vânzările lor ar trebui să-și servească sucul de fasole în cupe adecvate care evocă asociațiile dorite.
Desigur, acest lucru se aplică și acasă: prietenii care preferă o aromă intensă și amară de cafea primesc vase mai mici, în timp ce ceștile mai mari merg la cei cărora le place băutura fierbinte mai dulce și mai blândă.
Cafea: sănătoasă sau nesănătoasă?
Opiniile sunt întotdeauna împărțite atunci când vine vorba de băutura preferată de cofeină a germanilor. În timp ce consumul excesiv de cafea este, în general, descurajat, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a spus recent că totul este clar: cafeaua aparent nu este cancerigenă. Potrivit Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (IARC) - o instituție a OMS - băutura poate reduce chiar riscul de apariție a tumorilor la nivelul ficatului și uterului. Dacă alegeți cana potrivită, experiența cu cafeaua nu este numai bună, ci are și un gust mai bun!