Plăci de migdale fără gluten

fără

Plăcile de migdale fără gluten sunt fursecuri pentru a muri cu o cafea !

Ușor de preparat (mai ales dacă le țineți plate), vă permit să utilizați unul sau mai multe albușuri de ou care rămân pe brațe. O rețetă uimitoare !

Forma specială a plăcilor de migdale fără gluten provine din răcirea pe o suprafață rotundă.

Ingrediente (doză mică pentru 8-10 plăci de migdale fără gluten):

62 g migdale feliate

1 albus de ou = aproximativ 35 g

12 g de margarină sau unt topit

10 g de făină fără gluten la alegere (a doua zi)

Greu să nu mâncați 2 sau 3 plăci de migdale fără gluten cu cafea !

Pregătire (25-30 minute + așteptați cel puțin 2 ore la frigider):

Cântărește migdalele fulgi și zahărul într-un castron. Adăugați albușul de ou (nebătut) apoi grăsimea topită și amestecați. Rezervați la frigider timp de 2 ore sau chiar peste noapte.

Odată ce aluatul a ieșit din frigider, adăugați făina cernută și amestecați.

Pe o covor de copt (sau hârtie), așezați o lingură de aluat, apoi rotiți-o într-un cerc, aplatizând-o (eventual în spatele lingurii înmuiată în puțină apă).

Coaceți timp de aproximativ 12 minute la 180 ° C.

Plăcile sunt la fel de bune, dar dacă doriți ca acestea să fie rotunjite așa cum dictează tradiția, așteptați câteva secunde la ieșirea din cuptor pentru ca plăcile să fie manipulate, apoi deplasați-le cu o spatulă spre un sucitor (a se vedea fotografia). Nu este ușor, deoarece aluatul se întărește rapid și apoi nu mai vrea să ia forma sulului ...