Plăci din dantelă, orez sau pâine

Tigla din dantela

200 g de apă
125 g ulei de semințe de struguri (sau altele)
25 g făină
putina sare

Se amestecă ingredientele, se pun într-o pipetă. Așezați puțin din aparat într-o tigaie antiaderentă destul de fierbinte, fără grăsime, agitați pentru a răspândi, gătiți fără a vă răsturna, apoi scoateți-o cu o spatulă.

Cu cât aluatul este mai fin întins, cu atât este mai mare efectul de dantelă. Degresați tigaia dintre fiecare țiglă de dantelă.

Puteți varia tipul de făină (castan, spelt.) Sau colorați dispozitivul adăugând cerneală de calamar, o clorofilă de pătrunjel, o culoare.

Cântărind nr.1: 80 g apă, 20 g ulei, 10 g făină, un praf de sare.

Cântărind nr.2: 140 g apă, 60 g ulei, 20 g făină, colorant.

Placi de dantelă cu cerneală de sepie

160 g unt
100 g de apă
30 g făină
50 g cerneală de calamar

Puneți untul în unguent, amestecați ingredientele. Gatiti tigla din dantela intr-o tigaie antiaderenta la foc mare. Rezervați pe hârtie absorbantă. Depozitați la temperatura camerei.

Una dintre greutățile de bază ale plăcilor din dantelă cu cerneală de sepie QS

Fripturi de orez

Gatiti peste orez si intindeti intre doua foi de silpat apoi gatiti intre doua rafturi in cuptor pentru 30 de minute la 140 ° C.

Schimbați varietatea orezului pentru a obține diferite culori și arome: orez sushi, orez negru, orez roșu Camargue.

Condimentați orezul la sfârșitul gătitului: curry, condimente, ardei.

Placi de parmezan

Presărați puțin praf de parmezan într-o tigaie foarte fierbinte: se topește, formând bule care se vor lipi între ele. Adunați masa cu spatula. Scoateți din tigaie când țigla este uscată și albul dispare. Așezați pe sucitor și lăsați să se întărească 1 min.

Presărați parmezan ras peste silpat. Coaceți câteva minute la cuptor la 180/200 ° C. Aveți grijă să nu ajungeți la nici o culoare, deoarece parmezanul devine apoi foarte amar.

Placi de parmezan cu condimente

Într-o tigaie fierbinte, se presară parmezan praf amestecat cu făină. Adăugați curry, semințe de chimen sau ierburi proaspete tocate și gătiți până când marginile plăcii încep să se rumenească. Se lasă să se răcească pe o farfurie de pe foc.

Chipsuri

Tăiați cartofii cât mai fin cu ajutorul unei mandoline, apoi tăiați formele cu un tăietor de biscuiți (rotund sau pătrat, de exemplu), apoi coaceți la 120 ° C timp de 35 de minute.

Vrajit crocant

40 g albus de ou
40 g de unt înmuiat
40g faina de spelta
sare piper.

Amestecați bine ingredientele într-un castron cu ajutorul unui tel. Se întinde pe un silpat cu o spatulă unghiulară, se omogenizează și se coace timp de 15 minute la 170 ° C. Lasa sa se raceasca.

Aceste plăci pot fi gătite în prealabil timp de câteva minute pentru a le coagula, scoate-le atunci când sunt încă foarte moi și taie-le în forme la alegere. Terminați gătitul la cuptor. Tăieturile pot fi modelate rulându-le pe tăietoare de cookie-uri sau îndoindu-le într-o tigaie.

Fripturi de pâine

Feliați fin pâinea cu o feliată. Așezați între 2 foi de copt cu hârtie de copt. Stropiți cu ulei de măsline. Coaceți câteva minute la cuptor la 160 ° C.

Cip de secară

50 g făină de secară, 2 albușuri, 25 g zahăr tos

• Prăjește făina de secară în cuptor până când are o culoare bej relativ intensă.
• Bateți albușurile și strângeți-le cu zahărul. Încorporați ușor făina cu o spatulă și puneți-o într-un buzunar prevăzut cu o duză rotundă cu diametru mic.
• Așezați-vă pe silpat în bastoane lungi. Se coace la 180 ° C timp de 10 min.

Tigla aperitiv în stil MZD

300 g făină
300 g făină de orez
150 g ulei
300 g de apă
300 g albus de ou
18 g de sare
piper, boia, curry

Pregătiți aparatul, așezați-l pe silpat, presărați cu boia și curry, gătiți la 180 ° C până la coagulare, scoateți și tăiați în benzi, reveniți la cuptor până se colorează.

---