Plăci rețete bucătar
Platou de sunca si mozzarella
Ca starter pentru 2, ca fel principal pentru 1 persoană
Platou de mezze vegan
cu falafel, hummus, baba ganoush și tabouleh
Pâine plată
se coace în tigaie și se servește ca acompaniament la sosuri și preparate la grătar.
Placă orientală
Caserola de carne tocată cu flerul Orientului
Pui plat cu pene de cartofi
Ambele sunt marinate împreună și gătite la cuptor, masă pentru oaspeți fără stres, potrivită pentru începători
Platou de dovlecei, roșii și mozzarella
Pește pe farfurie
Curățați fileurile de pește, îndepărtați oasele, așezați-le într-un vas de copt plat uns și prăjiți cu sare, piper și puțină făină. Întindeți feliile de cartof deasupra ca niște solzi. Se bate smântâna, se toarnă peste ea și se acoperă totul cu pesmet
Pui fript cu condimente plate
Bronzarea simultană a pieptului și a spatelui!
Platou antipasti
Curățați șalotele. Curățați morcovii și dovleceii și tăiați-i în bețișoare. Curățați ardeii și tăiați-i în bucăți ceva mai mari. Înjumătățiți bulbul de usturoi. Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Se calesc jumătățile de usturoi și șalotele timp de aproximativ 10 minute.
Platou de legume reci
din Achards (La Réunion)
Boia de pui plat
Curățați și tocați mărunt usturoiul și amestecați într-un castron cu praful de boia și uleiul de măsline. Îndepărtați coloana vertebrală a foarfecelor și aplatizați puiul. Sare și piper în jur și se adaugă uleiul de usturoi-boia
Mazăre de zăpadă și platou de roșii
un aperitiv sau o cină mică cu o baghetă
Tort cu prune pe farfurie
Se amestecă grăsimea, zahărul vanilat și zahărul până se spumează. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă alternativ la grăsime cu ouăle și se amestecă pentru a forma un aluat. Se întinde aluatul pe o foaie de copt. Apoi Z înjumătățit și cu miez
Spaghete "Platou bolognez"
Tăiați ceapa și supa de legume cubulețe mici. Se topește grăsimea într-o tigaie mare (eu folosesc unt clarificat pentru asta), se adaugă ceapa și legumele și se sotează 5 minute la foc mediu. Deglazați cu bulionul cald de legume și
Placă giroscopică
gustos, consistent, cu o notă mediteraneană
Dovlecei - roșii - farfurie
un fel de mâncare ușor de vară
Placă colorată
cunoscut din bucătăria școlii și companiei din RDG
Tort în farfurie
tort rapid, ușor pentru între
Mozzarella de roșii - farfurie cu crutoane
Sortează salata și spală-o. Spălați și feliați roșiile. Tăiați mozzarella felii. Tăiați pâinea prăjită cuburi și prăjiți-o într-o tigaie. Aranjați 4 frunze de salată pe farfurii, deasupra felii de roșii și mozzarella
Platou antipasti cu sparanghel, morcovi și rulou de brânză
Curățați morcovii, lăsând puțin verde să stea în picioare. Curățați sparanghelul alb. Tăiați capetele de lemn ale sparanghelului alb și verde. Fierbeți sparanghelul alb în apă sărată cu un vârf de zahăr timp de aproximativ 15 minute. După 5 minute adăugați sparanghelul verde și