Plăcintă cu legume în spirală, IG scăzută, vegetariană

Rețete sănătoase și gourmet cu IG scăzut de Marie-Laure André

scăzută

Până acum câțiva ani, nu m-am gândit niciodată să fac un aluat de plăcintă cu altceva în afară de unt și făină albă (celebra patiserie cu coajă scurtă, foarte clasică, pe care o consumam!). Și apoi am testat cu alte făină (vopsea integrală, hrișcă și grâu T150, orz decojit ...) și alte grăsimi (ulei de măsline, rapiță ...) până când am testat o rețetă pentru crusta de placinta cu tahini (pastă de susan găsită în magazinele ecologice) și făină de spelte întregi: Am găsit rezultatul foarte frumos și realizarea extrem de simplă! Iată o rețetă pentru o tartă de legume în spirală, cu IG scăzut, desigur, cu dovlecei și morcovi bătrâni tăiați în tagliatelle și rulate pe ei înșiși.

Tarta cu legume în spirală morcov scăzut de dovlecei