Plăcintă cu pui Rețetă burgundă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 2,2 µg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamina K | 41,2 pg | (69%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacină | 32,9 mg | (274%) | |
| Vitamina B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Acid folic | 77 pg | (26%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,5 mg | (75%) | |
| Biotina | 23,3 pg | (52%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | Mai Mult |
| vitamina C | 24 mg | (25%) | |
| potasiu | 1.195 mg | (30%) | Mai Mult |
| Calciu | 86 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 75 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 4 mg | (27%) | Mai Mult |
| iod | 47 pg | (24%) | Mai Mult |
| zinc | 3,6 mg | (45%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 24,8 g | ||
| acid uric | 354 mg | ||
| colesterolului | 395 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 5 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Decongelați aluatul foietaj. Clătiți puiul cu apă rece, uscați-l, îndepărtați-l din oase și împărțiți-l în porții - ca pentru fricază. Sare si piper. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie. Se prăjește carnea în ea timp de 10 minute, răsucind constant până se rumenesc. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească.
Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Spălați și curățați ciupercile și, în funcție de mărimea lor, tăiați-le în jumătăți sau sferturi. Se prăjește în grăsime fierbinte timp de 5 minute. Scoate. Se curăță și se toacă șalotele. Se prăjește în tigaie. Deglazați cu vin roșu și carne de carne. Se lasa sa fiarba 10 minute. A gresi. Lăsați să se răcească ușor.
Clătiți vasul de copt cu apă rece. Îndepărtați suprafața de lucru cu făină. Întindeți aluatul de 2 mm grosime. Așezați formularul cu acesta Lăsați aluatul pentru capac. Se spală, se usucă și se toacă pătrunjelul. Umpleți alternativ tigaia cu bucăți de pui, ceapă, ciuperci și pătrunjel. Se acoperă cu sosul de vin roșu. Puneți capacul pentru foietaj. Apăsați pe laturi.
Bateți gălbenușurile cu puțină apă într-o ceașcă. Intinde placinta. Tăiați o gaură mică în mijloc, astfel încât aburul să se evapore în timp ce coaceți. (Bucătarii sună șemineul.) Tăiați restul de aluat în asteriscuri. Lipiți-l ca garnitură.
Așezați vasul în cuptorul preîncălzit pe șina din mijloc. Timp de gătit: 60 de minute. Aragaz electric: 200 grade. Soba pe gaz: nivelul 3. Serviți plăcinta imediat. Aceasta merge bine cu ea: salată mixtă de castraveți, roșii, ardei, salată, marinată cu o mulțime de ierburi diferite.