Plăcintă de mere bretonă cu hrișcă Ar Gueveur

Povești mici din sfârșitul meu de lume

Iubesc Brittany și sufăr de nebunie de copt. Ceea ce ar putea fi mai evident decât combinarea uneia cu cealaltă din nou și din nou. Astăzi mi-am transformat cele două cântece într-o plăcintă cu mere bretonă. Rețeta este de la Marjolaine de pe blogul cu adevărat magic Wonderful Breizh. Întrucât vorbesc doar franceză acolo, o voi traduce pentru dvs. Și recomand cu tărie să coaceți din nou tortul. Pentru motive. Motive delicioase.

Inițial rețeta este probabil destul de veche și provine de la mătușa lui Marjolaine „Séra”. Ea a numit plăcinta cu mere „vite fait”, adică s-a făcut rapid. La vremea aceea, oamenii par să fi avut o altă idee despre viteză, pentru că nu prea găsesc o prăjitură cu două cursuri de copt atât de super fix. Așa să fie, este cu siguranță ușor și întotdeauna gustos.

Ceea ce face tortul Breton sunt, pe de o parte, merele (nu trebuie neapărat să preparați băuturi) și, pe de altă parte, desigur făina de hrișcă, pe care francezii o numesc „blé noir”.

Pentru aluat ai nevoie:
5 linguri de făină de grâu
5 linguri de făină de hrișcă
1/2 pachet de praf de copt
8 linguri zahăr
3 ouă
4 linguri ulei vegetal
5 linguri de lapte
2 mere

Pentru distribuția pe care o folosiți:
50 g unt
1 ou
4 linguri zahăr
1 pachet de zahăr vanilat

Ce se întâmplă în bucătărie:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
Bateți ouăle și zahărul împreună
Se amestecă bine cele două tipuri de făină și praful de copt
Adăugați treptat uleiul și laptele și amestecați bine
Curățați merele și tăiați-le în pene subțiri
Ungeți și făiniți tigaia de copt și turnați aluatul, întindeți merele pe aluat
Dați la cuptor pentru aproximativ 20 de minute
În timp ce prăjitura este în cuptor, topește încet untul pentru topping, adaugă oul, zahărul și zahărul vanilat și amestecă până se omogenizează.
Se toarnă amestecul uniform peste tortul gătit și împingeți tigaia înapoi în cuptor timp de 12 până la 15 minute - încă la 180 ° C.
Lasă să se răcească și să te bucuri.

PS: În comentariile de pe postarea de pe blog cu rețeta cineva dă indiciu că poți înlocui zahărul vanilat pentru glazură cu 1-2 linguri de fulgi de cocos. Sunt sigur că voi încerca și asta.

2 gânduri despre „Plăcintă cu mere bretonă cu hrișcă”

Bună ziua sau bon jour, ca va?

Rețeta pentru plăcinta de mere bretonă cu hrișcă este atât de bună încât aș vrea să o încerc.
Rețeta și dimensiunea tăvii de copt se aplică pentru câte porții ?
Pot folosi faina de spelt în loc de făină de grâu?
astept cu nerabdare raspunsul dumneavoastra.
Angelika trimite felicitări de la sfârșitul verii și începutul toamnei din Saxonia Inferioară

Coucou Angelica,
tortul este cu adevărat delicios și îl tot coac. Folosesc o tigaie springform cu diametrul de 26 cm. Asta face 12 piese - în funcție de cât de foame sunt oaspeții, este suficient pentru 6-10 persoane ... 🙂
Făina de grâu poate fi înlocuită cu siguranță cu făină de spelt. Am copt deja biscuiți cu hrișcă și făină de spelta integrală și am fost încântat de gustul ușor de nuci. Poate că va trebui să adăugați un pic mai mult lichid - de exemplu, un pic mai mult lapte - dar dacă aveți ouă mari (puii din cartierul nostru tind să se aboneze la M), celălalt amestec de făină ar trebui să se echilibreze.
Cea cu nucă de cocos deshidratată este, de asemenea, bine, dar nu a prins în mediul meu. Odată am avut o mână de migdale în fulgi pe care le-am adăugat odată cu toppingul, care era și foarte gustos.
poftă bună!