Tuburi de calamari umplute cu brânză de oaie cu spanac, cu sos de roșii cu mămăligă - rețetă
1.Curățați tuburile de calamar, adică Îndepărtați picioarele chinti din interior și clătiți bine atât în exterior, cât și în interior. Se usucă cu hârtie de bucătărie. Curățați frunzele de spanac și scurgeți-le scurt în apă sărată, scurgeți-le și strângeți-le bine.
2.Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați spanacul și usturoiul presat, ușor sare și piper. Se taie mărunt brânza de oaie și se amestecă cu spanacul, se lasă să se răcească puțin. Apoi umpleți tuburile cu această masă și închideți deschiderea (deschiderile) cu ace de ruladă.
3.Apoi așezați tuburile într-un vas ignifug, ușor uns cu ulei și preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
Al 4-lea.Pentru sos, transpirați ceapa cu usturoi în ulei de măsline fierbinte până devine auriu, amestecați cu roșiile decojite și tăiate cubulețe și adăugați 1/8 ltr. Se toarnă crema. Adăugați condimentele precum maghiran, cimbru și busuioc, amestecați și zahărul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 8 minute. Sare, piper și condimentați după gust.
5.Acum turnați acest sos peste calamari și lăsați tigaia la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Al 6-lea.Între timp, pregătiți mămăliga (conform instrucțiunilor ambalajului), apoi întindeți-o pe o foaie de copt, lăsați-o să se răcească puțin și apoi tăiați-o în felii. Apoi prăjiți-le într-o tigaie tapetată cu ulei de măsline timp de 5 minute pe ambele părți. Se servește cu tuburile de calamari.