Plăcuță - cunoștințe despre produsele alimentare
Plăcuța, cunoscută și sub denumirea de unt de aur, este un pește alimentar foarte popular și unul dintre cei mai cunoscuți și mai bine vânduți pești plat. Peștele de mare este capturat în principal în Atlanticul de Nord și este disponibil în magazine tot timpul anului. Prinsă tânără primăvara, plătica este vândută sub numele „Maischolle”. Carnea este albă și nu este foarte fermă, ceea ce o face deosebit de ușor de digerat. Plăcuța este destul de bogată în oase, dar acestea sunt ușor de îndepărtat.
Plăcuța și valoarea sa specială pentru sănătate
Pregătirea plăcii
Plăcuța este oferită tot timpul anului, proaspete întregi sau sub formă de file și, de asemenea, sub formă de produse congelate. Poate fi prăjit, copt, la grătar sau aburit. Întrucât carnea de pește conține puțin țesut conjunctiv, plăcuța nu are nevoie de timp îndelungat de preparare și, prin urmare, este ideală pentru gătitul rapid. Fileurile de canelă aburite cu multe legume proaspete sunt un tratament sănătos și cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, popular este prepararea plăcii cu unt topit și slănină prăjită. Cartofii prăjiți sau fierți și o salată proaspătă sunt garnituri ideale. Plăcuța are și gust delicios cu salată de cartofi. Plăcuța de mai oferită primăvara este o delicatesă incomparabilă. Este prins tânăr și este deosebit de fraged și suculent.