Plângeri de intoleranță la lactate și sănătate alergică
Disconfort de la produsele lactate: intoleranță și alergie
Nu orice durere de stomac este o intoleranță sau o alergie. Cu toate acestea, produsele lactate în special sunt adesea suspectate. Un medic ar trebui să clarifice dacă aveți cu adevărat o intoleranță la lactoză sau o alergie la proteinele din laptele de vacă.
O ceașcă mare de cafea albă dimineața, paste cu sos de smântână la prânz și o cană cu lapte seara - produsele lactate fac parte din viața de zi cu zi pentru mulți oameni. Pentru unii, însă, cauzează probleme grave.
Intoleranță la lactoză și alergie la proteinele din laptele de vacă
Trebuie făcută o distincție între două tipuri: intoleranță la lactoză și alergie la proteinele din laptele de vacă. Mulți oameni cred că durerile abdominale, gazele și diareea au fost legate de consumul de produse lactate. Adesea, totuși, astfel de simptome provin din supraalimentare sau dintr-o dietă slab echilibrată. „Fiecare a cincea persoană din Germania, 15-20% din populație, este intolerantă la lactoză”, explică Birgit Terjung de la Gastro League din Wiesbaden.
Ce este intoleranța la lactoză?
Persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot descompune lactoza din zahăr și, prin urmare, nu o pot digera. Cei afectați au o deficiență a enzimei lactază, care de fapt descompune zahărul. „Dacă enzima nu mai este suficient de activă, lactoza nu se descompune și intră în intestinul gros”, spune Dagmar Mainz de la Asociația Profesională a Gastroenterologilor Înființați (BNG) din Ulm. Lactoza este fermentată de bacterii - se formează gaze care duc la flatulență și dureri de stomac.
După diagnosticul medical, este important să se evite alimentele care conțin lactoză timp de două până la patru săptămâni, recomandă Heike Dethardt de la Asociația Dieteticienilor (VDD) din Essen. În acest fel, intestinul se odihnește și este gata pentru pasul doi: persoana în cauză îndrăznește treptat să abordeze din nou produsele care conțin lactoză. Acesta este modul în care află la ce doză încep simptomele.
Unii oameni cred că după ce au luat comprimate speciale de lactază pot mânca orice. Nu este in regula. "Este individual și diferit din când în când cât durează trecerea capsulelor și a alimentelor în intestinul subțire, astfel încât alimentele și lactaza să nu se reunească întotdeauna în mod optim. Depinde și de ceea ce mănânci", explică Mainz. Tabletele sunt utile atunci când călătoriți sau când ieșiți la cină - este mai bine să găsiți dieta corectă și, prin urmare, tolerabilă pentru viața de zi cu zi.
Ce este alergia la proteinele din laptele de vacă?
Lucrurile sunt diferite cu alergia la proteinele din laptele de vacă. Mai ales la copii, sistemul imunitar reacționează la proteinele conținute în laptele de vacă. Sistemul dvs. imunitar nu este încă antrenat. „Corpul recunoaște că există ceva străin și îl atacă cu sistemul imunitar”, explică Terjung. Consecințele sunt reacții alergice, în special erupții cutanate, dureri abdominale și dificultăți de respirație.
„Medicul poate folosi un test de sânge pentru a detecta un alergen specific, imunoglobulina E (IgE)”, explică Dethardt. De asemenea, medicul face un test alergic pe piele. Există și testul de provocare, în care copilului i se administrează lapte de vacă sub supraveghere medicală - mai întâi în cantități mici, apoi treptat mai mult.
Dacă alergia este diagnosticată, singurul lucru care va ajuta este evitarea constantă a produselor din lapte de vacă. Părinții ar trebui să studieze, de asemenea, lista ingredientelor produselor finite. Pentru a preveni simptomele carenței, copilul are nevoie de un supliment cu calciu și vitamine, explică Dethardt. Odată cu înaintarea în vârstă, sistemul imunitar învață tot mai mult să se ocupe de astfel de substanțe. Copilul este examinat din nou după un an și jumătate până la doi ani. Dethardt spune că alergia la proteinele din laptele de vacă este de obicei depășită până la vârsta școlară.