Planificarea alimentară și nutrițională (cadru macroeconomic, programe de intervenție,

Perissé Julien. Planificarea alimentară și nutrițională (cadru macroeconomic, programe de intervenție, tip de informații). În: Tiers-Monde, volumul 16, nr. 63, 1975. Nutriția umană și dezvoltarea economică și socială, editat de Henri Dupin. pp. 489-524.

alimentară

PLANIFICAREA ALIMENTULUI ȘI A ALIMENTAȚIEI *

Programe de intervenție cadru macroeconomic, tip de informații

de Julien Périsse **

I. Necesitatea și interesul planificării

Alimentația, atât din punctul de vedere al calității vieții, cât și al implicațiilor economice, este o preocupare principală a populației în curs de dezvoltare și le condiționează viitorul.

Aceste țări se confruntă în prezent cu schimbări brutale și spectaculoase. Îmbunătățirea sănătății rupe echilibrul ancestral dintre pământ și om, școlarizarea și migrația urbană impun noi modele culturale, noțiunea de câștig monetar este opusă concepției tradiționale a autoconsumului familial. În acest context de perturbare a vechilor solduri, dificultățile anumitor grupuri de populație sunt în creștere și necesită atenția autorităților publice.