Planta lunară Lawn

înapoi: închide fereastra

Planta lunii 06 iulie:
Garoafele

Cuisoare? Unii se gândesc la coroane de flori pe morminte, alții la revoluția din Portugalia sau la 1 mai, dar unii și la marinate sau la turtă dulce. Dar cuișorul nu are nimic în comun cu garoafa din butonieră - cu excepția similarității numelor.

Să rămânem mai întâi cu floarea garoafelor: garoafele sunt unul dintre cele 80 de genuri din familia garoafelor. Unele dintre ele sunt subarbusti sau arbuști. Plantele de garoafe sunt în principal originare din Europa și din zonele temperate din Asia. Cu toate acestea, multe dintre cele 2000 de specii sunt răspândite în întreaga lume, deoarece semințele mici sunt ușor de transportat. Garoafele colonizează zone ale mării, pajiști uscate și versanți stâncoși, precum și păduri și pajiști alpine. În plus față de garoafele care le dau numele, cu aproximativ 300 de specii, familia include și puiul de stea, săpunul comun și pârâul.

Locație: Sol însorit, uscat până la ușor umed, bine drenat. Garoafa de erică nu tolerează varul. Garoafele, în general, nu tolerează înghițirea apei, pe locurile umede au o durată scurtă de viață și sunt ușor atacate de boli.

Semănat: Înmulțire prin împărțire, însămânțare sau tăieturi de cap.

Întreținere: Întineriți plantele cu chelie împărțindu-le. Tăiați plantele cu o treime după înflorire, încurajând astfel înmugurirea proaspătă. Plantele trebuie fertilizate doar cu măsură, deoarece prea mulți nutrienți vor face frunzele verzi.

Timp de înflorire: Garoafa Heather (Dianthus deltoides): Înflorire mai - iunie, liliac-roz până la violet-roșu cu un ochi în formă de inel. Înălțime: 15 cm. Frunze: verde lucios, ca gazon
Garoafa de pene (Dianthus plumaris): înflorire mai - iulie, alb, roz, roșu, uneori în două culori, petalele sunt ușor franjurate la margine, foarte parfumate. Înălțime: în funcție de soi 25-30 cm. Frunzele formează tampoane albastru-verzui.

Sfaturi pentru un buchet de garoafe:

Cumpărați numai cuișoare ale căror muguri sunt deja ușor deschiși și prezintă culoare.
Alimentele cu flori tăiate favorizează înflorirea și intensitatea culorii.
Înainte de a pune în vază, tăiați aproximativ un centimetru din tulpină într-un unghi.
Folosiți doar o vază curată cu apă proaspătă.
Completați în mod regulat apa din vază.
Nu puneți garoafele în soarele aprins.
Cuișoarele sunt sensibile la așa-numitul gaz etilenic, deci evitați apropierea de fructele coapte.

Tipuri/soiuri:

Dianthus deltoides ‘Albus’ (alb cu inel roșu carmin)
Dianthus deltoides ‘Brilliant’ (roșu carmin)
Dianthus deltoides „Vampir” (roșu carmin)

Dianthus plumaris „roz întunecat” (roz, dublu)
Dianthus plumaris ‘Diamant’ (alb, dublu)
Dianthus plumaris ‘Heidi’ (roșu sângele, dublu)
Dianthus plumaris ‘Maggie’ (roz carmin, dublu)
Dianthus plumaris „lumina dimineții” (roz strălucitor, dublu)
Dianthus plumaris ‘Munoth’ (roșu aprins, dublu)
Dianthus plumaris ‘Ine’ (alb-roșu, dublu)

Găsiți și specii de garoafe la wikipedia:

Garoafele au fost alături de oameni din cele mai vechi timpuri. Utilizare medicală pentru stomac deranjat și febră. Parfumul cuișoarelor era folosit pentru oțet, bere, vin, sosuri și salate, iar florile erau confiate. Astăzi sunt utilizate în principal ca plante ornamentale. Cel mai mare producător din lume de cuișoare ca flori tăiate este Columbia.

Fapte interesante din istoria garoafelor:
Numele german Nelke sau „Nägelin” a fost dat probabil florii în Evul Mediu datorită asemănării sale cu cuișoare. S-a spus că acest lucru are un efect afrodiziac și această reputație a fost transferată florilor împreună cu numele lor. Garoafele împodobeau imagini de mireasă din Evul Mediu și erau considerate un simbol al iubirii și al căsătoriei. Iubirea divină a fost reprezentată și de ei, iar între secolele al XV-lea și al XVII-lea au existat nenumărate imagini ale Mariei care arătau garoafe.

Oricine crede că garoafele dungate pe un fundal galben reprezintă o nouă realizare de reproducere se înșeală. Înaintașii erau deja foarte populari acum 200 de ani. La acea vreme, soiurile cu marginile frunzelor puțin zimțate erau la modă. Mai multe despre asta ...

Se presupune că în timpul Revoluției Franceze, regina Marie Antoinette a primit mesaje secrete în închisoarea sa, ascunsă între petalele garoafelor. Cu toate acestea, a fost de puțin folos.

Simbolism: Revoluția Garoafelor și Floarea Muncitorului

În Evul Mediu, garoafele erau un simbol pentru Fecioara Maria.

Astăzi garoafa roșie este un simbol al mișcării muncitoare. Și-a primit imaginea politică ca floare muncitoare la Congresul internațional socialist care s-a întâlnit la Paris în 1889. Acolo s-a decis să sărbătorim 1 mai ca zi de luptă în toate țările. Din moment ce steagurile nu aveau voie să fie purtate, garoafa roșie din butonieră era un simbol al oamenilor cu aceeași idee. Dar și asta a fost interzis de poliție și a dus la arestări și revolte. În ciuda acestui fapt - sau poate din cauza ei - garoafa roșie a rămas simbolul clasei muncitoare.

Nu este clar de ce garoafa a devenit simbolul clasei muncitoare. Poate că nobilii i-au arătat-o muncitorilor care, în timpul Revoluției Franceze, au urcat ghilotina cu o garoafă roșie în butonieră. Un semn al neînfricării și al curajului lor neaparat.

Garoafa a devenit, de asemenea, renumită ca simbol al unei revoluții: când lisabonezii s-au trezit în dimineața zilei de 25 aprilie 1974, cea mai veche dictatură din Europa se încheiase fără vărsare de sânge. Oamenii s-au revărsat pe străzi și i-au dezarmat pe soldați, prinzându-și garoafe roșii în puști. În cărțile de istorie, se vorbește despre Revoluția Garoafelor de atunci.

Cuisoare

Cuisoarele nu aparțin genului florilor de garoafe. Cuisoarele, cunoscute și sub denumirea de cuișoare sau unghii, sunt mugurii florali ai cuișorului (Syzygium aromaticum), o plantă de mirt, originară din Molucca (insulele condimentelor). Este veșnic verde și poate crește până la douăzeci de metri înălțime. Numele provine de la forma mugurilor, care amintesc de unghii. Florile cunoscute sub numele de garoafe au fost numite după cuișoare din cauza parfumului lor similar.

Cu secole înainte de nașterea lui Hristos, cuișorul era cunoscut și râvnit de chinezi și indieni. Cu toate acestea, a venit în Europa doar în perioada de glorie a Imperiului Roman. Principalele hub-uri pentru comerțul cu mirodenii la acea vreme erau Alexandria și Constantinopolul. La mult timp după căderea Imperiului Roman și în Evul Mediu, Constantinopolul a rămas principalul port de intrare și cel mai important centru comercial pentru comerțul cu condimente.

În Evul Mediu, mugurele uscat al cuișorului era apreciat la fel de mult ca nucșoara sau piperul - și era la fel de valoros. În Famagusta, Cipru, a fost construită o biserică din veniturile unei singure încărcături de garoafe! Când Portugalia a descoperit ruta maritimă către India și a monopolizat comerțul cu piper, Molucca și odată cu acesta comerțul cu nucșoară și cuișoare au fost supuse simultan coroanei portugheze. Olandezii și-au luat linia de succesiune și au încercat din partea lor să mențină monopolul prin intermediul terorii. Dar negustorii francezi au reușit să facă contrabandă cu niște arbori de garoafe care înfloreau în coloniile lor. Astăzi, cuisoarele sunt cultivate în toate țările tropicale, dar cuișoarele de condimente de cea mai bună calitate provin încă din Molucca, au o culoare mai deschisă decât cele din alte țări.
(Surse: www.aalfred.de și www.weihnachtsseiten.de)

Cuișoarele se dezvoltă cel mai bine în climatele maritime tropicale. Prin urmare, distribuția lor ulterioară este limitată la mai multe insule și unele coaste, de exemplu la Penang, Java, Filipine, Sri Lanka (anterior: Ceylon), Madagascar, Reunion, Mauritius, Zanzibar, Pemba, la unele Indii de Vest și Guyana . Cele din Moluccas, Zanzibar (a cărei insulă Pemba este, de asemenea, principala zonă de cultivare) și Madagascar sunt considerate a fi de cea mai bună calitate.

Cuisoarele sunt cultivate din semințe, mai rar din butași și cultivate în plantații. Începi să porți în al șaselea an. Randamentele cresc până în al 20-lea și al 25-lea an și apoi fluctuează între 2 și 4 kg pe copac pe an. De îndată ce mugurii de flori încă strâns închiși ai garoafei își schimbă culoarea, acestea sunt culese.

Recolta se poate face de obicei de două ori pe an. Mugurii sunt împrăștiați pe covorele de iarbă pentru a se usca câteva zile până când au trecut de la roșiatic la maro-roșu intens. Pierderea în greutate este considerabilă - 1000 kg de cuișoare proaspete produc aproximativ 250 kg de cuișoare uscate.

Cuisoarele praf nu trebuie cumpărate, deoarece își vor pierde aroma în cel mai scurt timp. Este mai bine să le măcinați fin într-un mortar. Dar chiar și în cazul capetelor de garoafe, datele de valabilitate ale ambalatorului trebuie să fie de neîncredere. Puteți recunoaște cuișoare bune și proaspete prin faptul că se simt grase și emană niște ulei când le apăsați unghia pe tulpină. Testul de înot oferă, de asemenea, informații despre calitate: cuișoare de înaltă calitate se scufundă în apă sau cel puțin stau vertical cu capul în sus. Rău, adică cuișoare mai mult sau mai puțin dezoleiate înoată orizontal pe suprafața apei.

Uleiurile esențiale pe care le conțin, care reprezintă până la 15% din conținutul lor, determină mirosul, gustul și efectul cuișoarelor. Acestea constau în esență din 70 până la 85% eugenol (care se găsește și în scorțișoară), aproximativ 15% acetat de eugenol și 5 până la 12% β-cariofilenă. Un alt ingredient este acidul oleanolic cu 2% eugenol are un efect amorțitor, motiv pentru care cuișoarele de mestecat sunt cunoscute ca un remediu de casă pentru durerea de dinți. Se spune, de asemenea, că este eficient împotriva respirației urât mirositoare.

Dacă sunt folosiți cu cumpătare, cuișoarele sunt potrivite pentru condimentarea unei game variate de feluri de mâncare. Sunt folosite pentru preparate din carne, stoc de pește și alte marinate, pentru sosuri, ragouri, cofetărie, produse de patiserie, feluri de mâncare cu fructe, băuturi și pentru conservare. De asemenea, fac parte din pudra de curry.

Industria folosește cuișoare pentru a produce cârnați, produse de patiserie și produse de cofetărie, parfumuri și produse cosmetice și pentru aromatizarea băuturilor alcoolice.
Kretekul indonezian (țigări cu cuișoare, cunoscute în principal în această țară sub numele liderului de piață „Gudang Garam”) conțin, pe lângă tutun, o proporție semnificativă de cuișoare zdrobite.

Clasificare sistematică

Plantele de garoafe formează familia Caryophyllaceae din ordinul Caryophyllales. Genul garoafei are denumirea științifică Dianthus. Numele generic este derivat din Dios = zeu și Anthos = floare.

Garoafa este denumită științific ca Dianthus caryophyllus, mustața ca Dianthus barbatus. Pui de stea aparțin genului Stellaria. Sapunul comun are denumirea sistematică Saponaria officinalis, captivul face parte din genul Silene. Florile minunate formează genul Mirabilis.

Arborele de cuișoare aparține familiei Myrtaceae și se numește botanic Syzygium aromaticum.

Link-uri/Surse:

Informatii suplimentare:

Familia garoafelor aparține ordinii asemănătoare garoafelor, care include zece până la doisprezece familii și aproximativ 10.000 de specii.

Arborele de cuișoare din familia mirtului atinge o înălțime de aproximativ 20 m, dar rămâne în cea mai mare parte mai mic și are aproximativ 100 de ani. La fel ca nucșoarele, cuișoarele provin și din Molucca, unde sunt cultivate și astăzi.

Mugurii își schimbă culoarea de la verde la roz și, dacă le dați ocazia să se deschidă, dezvăluie 4 petale albe pe o bază de flori roșiatice, care înconjoară un grup dens de anterele cu tulpini lungi.

Așa-numitul ulei de cuișoare poate fi obținut din cuișoare prin distilare repetată. În stomatologie este utilizat pentru anestezie și uneori ca antiseptic. Este folosit și în parfumuri și săpunuri.

Revoluția Garoafelor: GO!

Surse: Microsoft Encarta 2005, „Frumoasa mea grădină”, diverse site-uri web pe această temă (cu linkurile respective)