Plantarea, îngrijirea, beneficiile pentru sănătate - puterea de vindecare a naturii
Fapte rapide pe pătrunjel:
- Patrunjelul este una dintre cele mai populare plante culinare.
- Există, de asemenea, multe beneficii pentru sănătate în planta aromată.
- Datorită nutrienților sănătoși și a conținutului ridicat de vitamina C, poate susține tensiunea arterială crescută, diabetul, tulburările gastro-intestinale, bolile tractului urinar, bolile cardiace și sănătatea generală a corpului și a sistemului imunitar.
- Pătrunjelul este o plantă bienală și are nevoie de apă suficientă și de o locație adecvată pentru a crește bine. Vă explicăm la ce să aveți grijă!
pătrunjel
| Caracteristici: | apetisant, diuretic, antispastic, antiinflamator |
| Tratament: | Consolidarea sistemului imunitar, diabet, tulburări gastro-intestinale, hipertensiune arterială, tract urinar și boli de inimă, sănătatea ochilor, probleme ale pielii |
| Atribuire astrologică | Marte, Mercur |
| Timp de înflorire: | Iunie - Iulie (august în seră) din al doilea an |
| Timp de colectare: | Frunzele vara, rădăcinile toamna |
| Nume stiintific: | Petroselini fructus, radix/Petroselinum crispum |
| Locație: | Loc însorit, sol adânc, sănătos, ușor calcaros și bogat în humus |
| Zicală populară: | Peterling, Peterlichen, Wurstpeterlillie, Peterchen, Peterlein, schinduf, pătrunjel amar, cu frunze |
| Ingrediente: | Appin, vitamina C, uleiuri esențiale, uleiuri grase, flavonoide, timol, umbelliferonă, violaxantină, zinc |
| Pietre prețioase: | Rubin, calcit |
| Piese utilizabile: | Semințe, frunze, rădăcini |
| Tipul plantei: | Umbelliferae (Apiaceae), bienală până la aproximativ 90-100cm |
Unul sau altul cunoaște pătrunjelul (Petroselinum crispum) ca o garnitură pentru mese sau pentru condimentarea supelor și salatelor. Dar planta verde deschis, cu gustul său ușor, picant, ușor amar, are multe beneficii pentru sănătate. Patrunjelul este o planta cu flori originara din regiunea mediteraneana, care in ultimii ani a capatat o importanta tot mai mare pentru ameliorarea bolilor precum hipertensiunea arteriala, alergiile si bolile inflamatorii. Surse sigure
PubMed
Critica anomaliilor medicale ale pătrunjelului (Petroselinum crispum): o plantă culinară din regiunea mediteraneană. Adus pe 9 iunie 2020.
La sursă "> 1 Pătrunjelul este cultivat tot mai mult în multe grădini domestice din întreaga lume.
Rezumat: Pătrunjelul are un gust foarte ușor, acidulat, ușor amar și oferă multe beneficii pentru sănătate.
Ce este pătrunjelul și de unde vine?
Pătrunjelul, care poartă denumirea științifică Petroselinum crispum, este o plantă bienală care formează o rozetă de frunze verde închis de aproximativ 25-30 de centimetri înălțime în primul an. Un sol bine drenat îmbogățit cu îngrășământ și o locație însorită până la parțial umbrită sunt importante aici. Pete rsilie aparține familiei de plante din Apiaceae, care include și morcovi, țelină și anason. În al doilea an înfloresc flori galbene-verzi, întreaga plantă crește apoi în condiții bune la începutul lunii iunie cu aproape 50% din dimensiunea anului precedent. După înflorire (din iunie al doilea an) pătrunjelul nu mai trebuie recoltat!
Tunisia și sudul Italiei au fost primele țări care au cultivat pătrunjelul cu plante medicinale. Iarba de pătrunjel și uleiul esențial de pătrunjel sunt folosite în medicina populară ca agenți antiinflamatori și detoxifianți de sute de ani. Ingredientele active conținute Surse sigure
Petroselinum Crispum este eficient în reducerea leziunilor gastrice oxidative induse de stres. Adus pe 06/09/2020.
La sursă "> 2 compune numeroasele beneficii ale pătrunjelului, inclusiv:
- Compuși fenolici
- flavonoide antioxidante
- Carotenoizi
- Acid ascorbic
- uleiuri esențiale precum miristicina și apiolul
- Nutrienți precum vitaminele C, K și A.
Rezumat: Pătrunjelul provine din Tunisia și din sudul Italiei. În primul an crește doar 25 cm, dar în al doilea an crește cu 50% din dimensiunea anului precedent. A fost folosit ca plantă medicinală antiinflamatoare de sute de ani
Informații despre nutriția pătrunjelului
Plantați, recoltați și semănați pătrunjelul
În cel mai bun caz, pătrunjelul este cultivat în seră, unde poate fi semănat până la sfârșitul lunii iulie/începutul lunii august. Așa că primești prima recoltă în 5-6 luni. Pentru a face acest lucru, plantați pătrunjel la o distanță de 25 de centimetri pentru a avea suficient spațiu atunci când cresc. Semințele pot fi plantate cu o adâncime de aproximativ 1-2 centimetri în solul pregătit (humus, preparat cu îngrășământ și compost). După max. În 30 de zile, puteți vedea primii germeni, cu condiția ca răsadurile să fie alimentate în mod regulat cu apă, dar evitați înmuierea! (nu pune pământul sub apă)
Rezumat: Pătrunjelul din seră are cel mai bun efect, chiar l-ai putea semăna acolo în august.
Cât de sănătos este pătrunjelul?
Pătrunjelul poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, la reducerea crampelor, la stimularea poftei de mâncare și la creșterea fluxului menstrual. Următoarele sunt studii științifice despre beneficiile pătrunjelului. Binecunoscutul ziar „Journal of Traditional Chinese Medicine” relatează că tratamentul suplimentar și complementar pentru diabet, tulburări gastro-intestinale, hipertensiune arterială, boli ale tractului urinar și boli de inimă sunt din ce în ce mai utilizate. Surse sigure
PubMed
Pătrunjel: o prezentare generală a etnofarmacologiei, fitochimiei și activităților biologice. Accesat pe 9 iunie 2020.
Rezumat: Pătrunjelul are multe proprietăți pentru sănătate. Planta medicinală poate ajuta la îmbunătățirea digestiei, ameliorarea crampelor și stimularea poftei de mâncare.
Patrunjelul este bogat in vitamine si minerale
Patrunjelul este bogat in substante nutritive importante precum vitaminele A, K si C. Conținutul de vitamina K al patrunjelului este impresionant, ceea ce este cu mult peste cantitatea zilnică recomandată. Vitamina K reprezintă o forță mai bună a oaselor și a inimii și este esențială pentru coagularea sănătoasă a sângelui. Conținutul de vitamina C este de trei ori mai mare decât în portocale. Vitamina A conținută și carotenii săi luteină și zeaxantină pot ajuta organismul să reducă riscul bolilor oculare. Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru pielea mai curată și poate îmbunătăți acneea ușoară. Surse sigure
Ce este vitamina A și de ce avem nevoie de ea? Adus pe 9 iunie 2020.
PubMed
Vitamina A: istorie, utilizări actuale și controverse. Adus pe 9.06.2020.
La sursă "> 5 Conținutul de fier în pătrunjel este de două ori mai mare decât în spanac. Vitamina A și vitamina C, în special, oferă nutrienți cu proprietăți antioxidante. Acești nutrienți prezintă proprietăți antiinflamatorii, protejând astfel celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Surse sigure
PubMed
Vitamina A: istorie, utilizări actuale și controverse. Adus pe 9.06.2020.
Rezumat: Pătrunjelul are substanțe nutritive și vitamine sănătoase care au proprietăți antiinflamatorii. Acestea includ vitaminele A, K și C.
Pentru probleme menstruale
Pătrunjelul are proprietatea de a echilibra hormonii. În special în țările asiatice, se crede că semințele plantei pot ajuta la pierderea ciclului menstrual și la reducerea durerii menstruale. Proprietatea antispastică este potențial benefică aici!
Rezumat: Se crede că semințele de pătrunjel ar putea fi bune pentru problemele menstruale.
Pătrunjelul poate conține substanțe de combatere a cancerului
Stresul oxidativ poate provoca pe termen lung și boli cronice cancer a conduce. Substanțele botanice găsite în pătrunjel, cum ar fi antioxidanții flavonoizi și vitamina C, pot reduce la minimum riscul de cancer. Surse sigure
PubMed
Deficitul de vitamina K: legătura dintre BPOC și bolile cardiovasculare? Accesat pe 9 iunie 2020.
La sursă "> 6 Există un studiu care a arătat că o proporție mare de flavonoide (conținute în cantități mai mari în pătrunjel) ar putea reduce riscul de cancer de colon cu 30%. Surse sigure
PubMed
Adus pe 9 iunie 2020.
La sursă "> 7 Uleiurile esențiale conținute în pătrunjel (miristicină, limonenă, eugenol) asigură un sistem imunitar și mai puternic, care poate duce la posibila luptă împotriva dezvoltării cancerului sau la încetinirea acestuia. Apigenina conținută în pătrunjel a fost examinată într-un studiu. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că acest ingredient activ inhibă celulele cancerului de sân și poate întârzia dezvoltarea tumorilor mamare. Surse sigure
Cercetarea de prevenire a cancerului
Apigenina împiedică dezvoltarea 7,12-dimetilbenz (a) tumori mamare induse de antracen în șobolani Sprague - Dawley, accelerată cu acetat de medroxiprogesteronă. Accesat pe 9 iunie 2020.
Rezumat: Produsele botanice conținute în pătrunjel, cum ar fi antioxidanții flavonoizi și vitamina C, pot reduce la minimum riscul de cancer
Pătrunjel în bucătărie
Pătrunjelul este una dintre cele mai populare ierburi. În dressinguri, cartofi prăjiți, dar și în rețetele de carne, pătrunjelul este adesea folosit ca un aromatizant proaspăt! Tot ce trebuie să știți despre utilizarea și prepararea pătrunjelului puteți găsi aici:
Congelați pătrunjelul
Mai ales cu recolte abundente, ar trebui să congelați pătrunjelul pentru a avea pătrunjel proaspăt iarna și pentru a păstra gustul. Textura caracteristică a frunzelor de pătrunjel dispare din păcate când este înghețată. Desigur, gustul și nutrienții sunt păstrați. Spălați frunzele înainte de prelucrare. Congelați doar frunzele uscate, altfel se vor forma cristale de gheață dăunătoare. Există două moduri comune de a îngheța pătrunjelul în mod corespunzător.
Congelați pătrunjelul într-o pungă
Pentru a face acest lucru, puneți pătrunjelul într-o pungă (unii oameni îl învelesc și de două ori) și apoi îndepărtați complet aerul din pungă. Depinde de dvs. dacă smulgeți frunzele sau înghețați complet tulpina.
Congelați pătrunjelul în cuburi
Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți frunzele de pătrunjel culese și spălate într-un blender și amestecați cu suficientă apă sau ulei de măsline. Apoi, veți obține o consistență pe care o puteți ex. se toarnă în tăvi mici pentru cuburi de gheață și se congelează. Pentru a face acest lucru, înghețați tava cubului de gheață în primul pas și apoi puneți-o într-o pungă de plastic sigilabilă. Avantajul este că pătrunjelul a fost deja tăiat și porționat!
Rezumat: Congelarea pătrunjelului merită pentru recolte mari. Nutrienții sunt păstrați, dar textura se schimbă. Pătrunjelul poate fi înghețat cu ușurință în pungă. Alternativ, tocați totul într-un blender, apoi turnați în tăvi de cuburi de gheață și congelați. Apoi puneți-l într-o pungă de plastic și închideți-l bine.
Pătrunjelul este incredibil de versatil și este adesea adăugat la o mare varietate de feluri de mâncare ca ierburi proaspete. Este ușor și gustos de instalat, mai ales în cratițe cu legume delicioase: