Plantați castraveți de murat sau
Se face distincție în funcție de utilizarea și prelucrarea castraveților și castraveților murați (castraveți). Castraveții se cultivă de preferință în seră, dar există și soiuri în aer liber, cum ar fi „șerpii chinezi”. Dacă preferați un gust puternic, puteți pregăti și castravetele proaspăt ca salată. Dar scopul principal pe care îl plantăm acești castraveți de murare în aer liber este conservarea fructelor într-un bulion de oțet, condimente și ierburi sau sărarea și fermentarea în alt fel într-o oală de faianță. Rețetele pentru prelucrare pot fi găsite pe aceste pagini de informații. Aici, însă, cultivarea în aer liber ar trebui explicată în detaliu.
Pregătirea patului
Pregătirea solului este importantă și are un impact uriaș asupra randamentului. Zona de cultivare trebuie protejată cât mai mult posibil de vânt. Pentru nevoi normale, ar trebui să planificăm un pat lung de 3 până la 4 m. Semănați sau plantați un singur rând de mijloc pe un pat clasic de aproximativ 1,2 m lățime, din care plantele se întind apoi din mijloc pe întreaga zonă, dar lângă rândul din mijloc pe care îl avem pe pat un alt rând exterior, pe care îl putem planta cu culturi intermediare și mixte. Sfaturi suplimentare sunt oferite la rubrica Cultură mixtă.
Pe terenuri reci (soluri argiloase, grele) randamentul este slab. Cu toate acestea, motivul poate fi îmbunătățit. Sapeți un șanț lat de 30 până la 40 cm de-a lungul mijlocului patului, îl umpleți cu îngrășământ cald, pe jumătate putrezit (nu unul proaspăt) și adăugați solul de grădină săpat anterior amestecat cu compost. Mijlocul patului este ridicat ca un perete și plantele stau mai optim, deoarece soarele menține dealul mai bine temperat.
Această pregătire specială nu este necesară pe soluri mai calde (argilă/nisip mai slabă), deși nu dăunează dacă mijlocul patului este umplut și amestecat cu gunoi de grajd și compost ușor putrezit. Oricine are poate aduce gunoi de grajd de pasăre pentru fertilizare. Acest lucru este deosebit de valoros pentru cultură. De asemenea, gunoiul de vacă și de cal este foarte potrivit Pentru solurile nisipoase, există sfatul pentru îmbunătățirea solului că o brazdă de 15 cm este săpată toamna și turnată în acest gunoi de grajd lichid.
Cultivare suplimentară
Plantați castraveți de murat?
În zilele noastre există cu siguranță și plante tinere cu ghivece pe care le putem planta, dar acesta este mai puțin cazul. Dacă am cumpărat unele de bună calitate, ne orientăm spre 20 mai, când punem plantele în pământ. Putem aduce plantele tinere cu aproximativ 1 cm mai adânc în pământ decât erau în ghiveci. După instalare în pământ, plantele sunt presate bine în așa fel încât să se creeze o jgheabă de adâncime superficială în jurul fiecărei plante. Scopul acestui lucru este ca apa să vină direct la plante atunci când udă și să nu fugă inutil. Apa învechită din vasul de udat este apoi turnată cu grijă și turnată regulat în următoarele 14 zile. Acest lucru nu trebuie făcut niciodată cu apă rece de la robinet. Apa de ploaie este ideală. După plantare, nu există fertilizare timp de 3 săptămâni. Un rând este plantat în mijlocul unui pat pregătit de 1,2 m. Distanța dintre plante este de 30 cm. Plantele devin mai robuste dacă le semănăm direct, abia atunci recoltarea începe puțin mai târziu. Așa semănăm:
semănat
Timp de însămânțare: semănatul în aer liber nu trebuie început înainte de jumătatea lunii mai, deoarece solul este prea rece până atunci sau înghețurile pot fi dăunătoare. Dacă doriți să folosiți terenul cu o precultură până atunci, sunteți binevenit să faceți acest lucru. Cel mai sigur lucru de făcut în anul precedent (septembrie/octombrie) este să fi semănat salată. Deci, cultivarea castravetelor începe relativ târziu. Pentru însămânțare, semințele de castraveți sunt așezate într-o canelură superficială la 3 cm distanță. Semințele sunt doar puțin acoperite, pentru care folosim compost cernut dacă solul nu este special. Când plantele au crescut, acestea sunt deplasate treptat la o distanță de 20 până la 25 cm și golurile sunt umplute cu surplusul de plante (pe care le mutăm, le înțepăm). Este greșit să diluați plantele mici dintr-o dată la distanța specificată, deoarece plantele mici își pierd protecția reciprocă ca urmare. Le place (asemănător cu ardeii grași) atunci când nu sunt singuri în creșă. Diluarea poate fi efectuată numai atunci când plantele se ating între ele.
Separare, acumulare și îngrijire suplimentară
Hote de protecție din plastic pot fi utilizate împotriva înghețurilor nocturne târzii sau puteți acoperi patul noaptea cu un film, o prelată sau chiar mai bine cu lână. Odată ce plantele au format 4 până la 5 frunze și cei slabi au fost smulși, plantele de castraveți sunt îngrămădite în jurul datei de 10 iunie. Următorul pas este tăierea vârfurilor de tragere. Ori de câte ori un lăstar a format șase frunze, lăstarul de deasupra celei de-a șasea frunze este ciupit. Se formează apoi lăstari laterali, care la rândul lor sunt tăiați după a șasea frunză. Se recomandă mai multe fertilizări cu azot în timpul perioadei de cultivare. Gunoiul de grajd preparat pentru aceasta cu gunoi de grajd de pui sau iepure și altele asemenea este favorabil. Urina din toaleta de grădină poate fi fermentată și adăugat gunoiul de grajd. Fertilizarea nu trebuie utilizată în perioadele calde și uscate. O mulțime de udare cu apă veche (încălzită) (care nu este proaspătă de la robinet) este foarte benefică. Trebuie udat o mulțime, mai ales când este foarte cald și uscat, altfel vom recolta doar fructe stricate.
recolta
Modul în care recoltăm și murăm castraveții este descris în detaliu aici. (Vă rugăm să urmați linkul). În acest moment, trebuie spus pe scurt că recolta începe în iulie și poate dura până la începutul lunii septembrie. De obicei, însă, plantele de castraveți mor încă din august, când sunt atacate cu mucegai, ceea ce se întâmplă destul de des. Dar până atunci am recoltat deja din belșug. Castraveții mai mari decojiti și muștar se obțin în trei treceri de recoltare. Castraveții de murat (pentru castraveții murați), pe de altă parte, trebuie recoltați tineri, aproximativ la fiecare 2 până la 3 zile.
Pentru cei mai mici Castraveți (Franceză = castravete murat) se recoltează cele mai tinere fructe. Am ratat recolta la timp și sunt prea mari pentru decaparea în oțet, sunt luate pentru decaparea în saramură (fermentarea fructelor). O veche zicală horticolă spune: „Cu cât culegem mai mult, cu atât se vor dezvolta mai multe fructe noi”. Cu siguranță trebuie să fim de acord. Randamentul poate fi cuprins între 1,6 și 3,5 kg pe m².
Cultura mixtă
Castraveții și țelina de pe pat sunt o cultură tradițională mixtă. Unul semăna un rând mijlociu de castraveți pe un pat, care se întinde cu rădăcini superficiale și plantează țelina înrădăcinată adânc pe cele două zone exterioare. Ambele culturi sunt plante foarte calde și se împart bine în acest spațiu de grădină.
Cultură mixtă cu țelină și broccoli. Țelina este ascunsă în șirurile de castraveți din imaginea din stânga.
Conopida sau chiar mai bine broccoli pot fi plantate la intervale largi (1 m) pe marginea patului și prosperă acolo, așa cum se poate vedea în imaginea de mai sus (faceți clic pentru a mări fotografia). Dar este, de asemenea, posibil să comandați marginea patului cu legume care au fost deja recoltate atunci când castraveții încep să se răspândească puternic (intercultură). Acestea sunt soiuri timpurii de cohlrabi, salată, napi și spanac.
Soiuri și reproducere proprie a semințelor
Următoarele soiuri cu o scurtă descriere reprezintă o mică selecție de soiuri. Soiurile noi și hibrizii F1, care sunt rezistenți la tot felul de boli fungice și scabie de castraveți, oferă randamente foarte fiabile, dar de obicei nu pot fi reproduse de semințe pe care le-ați obținut singur.
- „Bidretta” - hibrid F1, robust, cu randamente ridicate
- „Carine” - F1, randamente ridicate, coacere timpurie, aromat
- „Charlotte” - F1, varietate nouă, foarte robustă, fără substanțe amare, fără semințe, cea mai bună aromă
- Conny - F1, randament ridicat, maturitate timpurie, timp lung de recoltare, rezistență
- „Eva” - varietate încercată și testată, proprietăți de bun gust
- „Excelsior” - F1, extrem de productiv; fructe clare, aromate
- „Piccolo Di Parigi” - soi italian vechi, încercat și testat, cu carne fermă
- „Vorgebirgstrauben” - varietate bine încercată, cu creștere rapidă, aromată
- „Zircon” - hibrid F1, numai flori feminine, fără sâmburi, rezistente la făinare
În unele centre de grădinărit și de la un număr de furnizori de pe Internet, este posibil să achiziționați soiuri locale vechi, fără semințe, din ale căror fructe putem obține semințe. Această cultivare a semințelor se face mai bine pe o bucată de pământ separată. În aceste scopuri, semănăm și lăsăm cele mai viguroase plante să stea și să dezvolte fructe de castravete. Îi lăsăm pe aceștia să se maturizeze. De cele mai multe ori recoltăm apoi castraveți destul de impunători, cu o culoare verde-gălbuie și maroniu. Le lăsăm să se coacă încă 4 săptămâni într-un loc parțial umbrit. Apoi semințele sunt răzuite din fructe. Puteți apoi să înmuiați semințele într-un pahar cu apă încă trei zile, ceea ce va detașa semințele și mai bine de pulpa slabă rămasă. Acestea sunt uscate și păstrate uscate și întunecate și bine etichetate.
Experiență și evaluare
Autorul, care folosește doar linii originale de semințe de soiuri vechi locale și nu are rase hibride, face ca astfel să existe cel puțin două până la trei dintre aceste soiuri vechi pe un singur pat. Dacă unul dintre aceste soiuri de castravete murat nu reușește, de exemplu din cauza fainării sau a vremii nefavorabile, atunci celelalte soiuri sunt în rezervă. Unele dintre aceste forme, cum ar fi așa-numitul castravete net, se poartă mult și în condiții de siguranță în anii secetoși, uneori, târziu și puțin în alți ani. Soiurile regionale timpurii și abundente sunt, la rândul lor, adesea aproape complet eliminate de făinarea pe vreme, în general umedă, și astfel fiecare soi vechi are propriile sale proprietăți speciale, care deseori trebuie redescoperite.
În ceea ce privește cultivarea, este recomandabil să planificați un pic mai multă suprafață de cultivare pentru castraveții de murare, deoarece paturile pot fi cultivate de obicei a treia oară cu un an înainte, în timpul cultivării (cultivare mixtă) și după recoltare. Dacă recolta principală de castraveți s-a încheiat la începutul lunii august și borcane precum vasele de castraveți (castraveți murați) sunt pline, autorul curăță rapid peticul de castraveți și semănă din nou napi de toamnă sau broccoli italieni. Ambele culturi vor produce în continuare recolte bune în același an dacă sunt semănate în jurul datei de 10 august. Usturoiul poate fi plantat ca post-recoltă în septembrie. De asemenea, este posibil să plantați ceapă de primăvară și ceapă de primăvară pe un fost plasture de castraveți din august. Ceapa de primăvară proaspătă este apoi disponibilă pentru bucătărie din martie până în iulie.
Ceea ce face mult mai ușoară îngrijirea unui pat cu castraveți murați este instalarea unui butoi de apă în imediata apropiere. Autorul, care are norocul să aibă o fântână în grădina sa, umple constant butoiul cu apă din fântână și apoi toarnă castraveții cu această apă oarecum învechită și încălzită. Pentru a menține apa de irigare întotdeauna activă din punct de vedere biologic - se adaugă în mod regulat o înghițitură de gunoi de grajd, la începutul verii și niște drojdie și, din când în când, o ceașcă plină cu zahăr. Cu aceste ingrediente, apa vitalizează organismele din sol, ceea ce este cel puțin la fel de important ca nutrienții și apa în sine.