Plante, recolte, plante curate uscate; iernat

Iarbă de curry și-a primit numele datorită mirosului său, care este similar cu condimentul curry. Aroma amintește și de salvie. Planta miroase deosebit de puternic pe vreme umedă. Denumirea botanică a acestei plante mediteraneene este Helichrysum italicum. Iarba de curry aparține familiei margaretelor și genului etern.

Științific Nume de familie: Helichrysum italicum, syn. H. angustifolium
Familie: Familia Daisy (Asteraceae)
Tip: Floare eternă italiană
Înălţime: 20 până la 60 de centimetri
Utilizare: Condimente, plante culinare, ulei esențial, plante medicinale
Cultivarea și îngrijirea dificultăților: ușoară

Subarbustul poate atinge o înălțime de până la șaizeci de centimetri. Planta veșnică și perenă are frunze asemănătoare acelor, care sunt verde-argintiu sau gri-argintiu. Tulpinile inițial instabile se lignifică în timp. Iarba de curry înflorește de la sfârșitul lunii iunie până în septembrie cu flori mici, galbene.

În limba populară, planta de curry este numită și arbust de curry, floare de paie italiană, auriu de soare sau nemuritoare italiană.

Iarba de curry este folosită atât în ​​bucătărie, cât și în scopuri medicinale.

Credit foto: floare de paie italiană de la 4028mdk09, Helichrysum italicum (imortelle) licențiat de la Zubro sub

Tipuri/soiuri de plante curry

Există subspecii de Helichrysum italicum, a căror dezvoltare a fost diferită din cauza diferitelor regiuni:

• Helichrysum italicum subsp. italicum crește în întreaga zonă mediteraneană, cu excepția Cretei, Siciliei, Insulelor Baleare și a Peninsulei Iberice
• Helichrysum italicum subsp. picardii este comună în Maroc, Portugalia și Spania
• Helichrysum italicum subsp. microphyllum poate fi găsit în Creta, Corsica, Sardinia și Grecia
• Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum crește în Sardinia, precum și pe coastă și pe arhipelagul Toscanei
• Helichrysum italicum subsp. siculum se găsește din Italia în Tunisia
• Helichrysum italicum subsp. serotinum este varianta mică a plantei de curry care crește în sudul Franței, Spania, Portugalia, Algeria și pe unele insule Baleare

Pe lângă aceste subspecii, există și soiuri precum Helichrysum italicum Dartington, un soi rezistent. De asemenea, Helichrysum italicum ssp. angustifolium este un soi mai rezistent decât planta cury originală.

Iarbă curry/ingrediente

Planta de curry conține următoarele ingrediente:

• Uleiuri esentiale
• Borneol
• Substanțe amare
• Tei
• Italidion
• Beta pinen
• Nerilacetat
• Nerol

Iarbă de curry - cumpărați plante și ulei

În supermarketuri puteți găsi de obicei plante care au crescut rapid. Acestea de obicei nu durează mult și sunt mai potrivite pentru consumul direct.

Dacă cumpărați plante curry în centrele de grădină, ar trebui să acordați atenție sănătății plantelor: petele sau frunzele galbene indică boli fungice sau virale. În plus, planta ar trebui să fie cât mai stufoasă și să fie caracterizată prin culori bogate și o aromă puternică.

O alternativă este de a comanda planta curry. Puteți găsi o selecție bună de plante curry aici pe Amazon:

Cărți despre ierburi culinare și aromate

Cultivarea plantelor de curry în grădină

Locuința plantei curry este Marea Mediterană. Astfel, planta are anumite cerințe asupra locației și trebuie protejată de îngheț iarna. La udare, trebuie remarcat, de asemenea, că iarba de curry primește foarte puțină apă acasă în lunile de vară.

În grădină, trebuie să existe o distanță între plante de aproximativ treizeci de centimetri. Vecinii buni ai plantei de curry includ lavandă, salvie, sărată și cimbru.

Îngrijirea plantei curry

Locație

Locația ar trebui să fie însorită. Dacă doriți să lăsați planta în grădină în lunile reci, alegeți o locație protejată, ideal în fața unui perete pe care soarele strălucește iarna.

Substrat

Iarba de curry nu are mari cerințe asupra pământului, deoarece în regiunea mediteraneană trebuie adesea să facă față solului destul de sărac. Un sol permeabil la apă este important, deoarece planta nu tolerează înmuierea.

Planta poate fi plantată în sol de grădină sau în sol de ghiveci. Dacă pământul din grădină este argilos, adăugați nisip pentru a-l slăbi.

la apă

La udare, trebuie să se asigure că nici umezeala, nici solul nu se usucă în așa măsură încât rădăcinile nu mai primesc umezeală. Planta este astfel udată moderat.

Fertiliza

Iarba de curry crește în casa sa pe soluri sărace în nutrienți. Astfel planta nu este fertilizată. Puteți fertiliza solul cu un pic de compost atunci când planta de curry este mai veche.

Iernarea

Iarna trebuie să protejați planta de îngheț. Dacă iarba de curry ar trebui să rămână afară iarna, alegeți o locație protejată și acoperiți planta cu paie, tufe sau saci de iută.

În caz contrar, plantați planta în ghivece și le puneți în interior în lunile reci. Acolo planta curry trebuie să stea ușoară și rece.

Propagați planta de curry

semănat

Iarba de curry poate fi propagată bine de semințe. Puteți extrage semințele din flori chiar după ce au terminat înflorirea. Semințele sunt disponibile și în magazine. Cel mai bine este să preferați varza în oală. Semănatul are loc apoi iarna, cel târziu până la sfârșitul lunii februarie. Deoarece planta de curry este un germen ușor, semințele sunt presate în pământ. Prin urmare, semințele nu sunt acoperite suplimentar cu sol.

Apoi pământul este udat moderat și apoi pământul este întotdeauna umed. Acest lucru funcționează foarte bine cu o sticlă de pulverizare, astfel încât sămânța rămâne nedeteriorată. Oala ar trebui să aibă un scaun ușor la fereastră. Primele răsaduri vor apărea după aproximativ două săptămâni. Plantele tinere trebuie transplantate în grădină numai atunci când nu mai există îngheț nocturn.

Butași

Dacă doriți să trageți butași, tăiați ramurile și le puneți în pământ. După aproximativ patru săptămâni, butașii sunt înrădăcinați.

Iarbă de curry într-o oală/găleată

Iarba de curry poate fi, de asemenea, cultivată bine în ghivece sau în căzi. Pentru aceasta se poate folosi sol normal de ghiveci. Este important ca ghiveciul să aibă un loc luminos și însorit și să fie adus în casă iarna.

Iarba de curry este folosită pentru secetă în țările sale de origine. Cu toate acestea, atunci când cultivați în oală, trebuie să aveți grijă ca solul să nu se usuce complet. Nici plantei nu-i place apariția apei. În cel mai bun caz, apa este turnată când suprafața pământului este uscată.

Probleme/dăunători/boli

Nu se cunosc boli sau dăunători anumiți pentru planta de curry. Dacă planta este atacată de dăunători sau boli, aceasta se datorează de obicei locației greșite sau îngrijirii greșite.

Aici puteți determina tiparele și simptomele de deteriorare ale plantei și puteți lua măsuri contrare.

Tăierea potrivită a plantei curry

Ca subarbust, zona inferioară a plantei se lignifică, în timp ce în zona superioară se dezvoltă lăstari noi. Dacă planta nu este tăiată, ramurile se vor lignifica din ce în ce mai mult în zona superioară. Pentru a preveni lăstarii proaspeți să devină lignificați, ar trebui să fie îndepărtați în mod constant. Dacă aștepți prea mult, nimic nou nu va răsări din ramurile lemnoase.

Cu toate acestea, dacă planta curry este recoltată în mod regulat, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la acest proces, deoarece recolta echivalează cu tăierea regulată.

Dacă arbustul a crescut prea înalt, acesta poate fi tăiat în jumătate în primăvară imediat ce începe lăstarul.

Recoltarea ierbii de curry

Iarba de curry se folosește cel mai bine în bucătărie. Planta are cea mai bună aromă chiar înainte de înflorire. Recolta poate avea loc și în timpul înfloririi, de exemplu pentru a usca planta curry.

Conservarea plantei curry

Curry trebuie folosit cât mai proaspăt, dar poate fi uscat la fel de bine. Dezavantajul plantei de curry uscate constă în aroma redusă. Alte modalități de conservare sunt congelarea și înmuierea în ulei.

Uscați planta curry

Pentru a se usca, crenguțele recoltate sunt împachetate și atârnate cu susul în jos într-un loc uscat și aerisit.

Apropo, buchete decorative de flori uscate pot fi făcute din crenguțele uscate care au fost recoltate cu flori.

Congelați planta curry

Pentru congelare, cel mai bine este să lăsați ramurile complete și să nu le tăiați în bucăți mici. Motivul: varza curry este gătită pentru a se condimenta, dar se îndepărtează din nou înainte de servire. Gustul este amar dacă mușcați ramurile sau frunzele.

Puneți în planta de curry

Dacă doriți să puneți curry în ulei, umpleți crenguțele într-o sticlă și umpleți-le cu ulei, astfel încât crengile să fie bine acoperite.

Iarbă de curry - se folosește în bucătărie

Preparatele din carne, preparatele din pește, sosurile, orezul și mâncărurile mediteraneene pot fi condimentate cu ierburi de curry. Gustul este un amestec de curry și salvie.

Dacă muști crenguțele, un gust amar se va răspândi în gură. De aceea, varza curry este gătită cu ea și îndepărtată înainte de servire.

Ceai de ierburi curry

Florile uscate de curry pot fi folosite pentru a prepara un ceai care are un efect de detoxifiere și tuse. În acest scop, o lingură de flori este turnată peste aproximativ 250ml de apă clocotită. Lăsați ceaiul să se absoarbă timp de aproximativ cinci minute și apoi strecurați-l. Ceaiul poate fi folosit și extern pentru tratarea problemelor pielii. Poate fi folosit și ca aditiv de baie pentru probleme ale pielii.

Notă: Deoarece planta cu curry poate provoca dureri de stomac, ceaiul trebuie savurat cu moderatie.

Iarba de curry ca plantă medicinală

Planta de curry are diferite efecte de vindecare. Are efecte antivirale, anti-bacteriene, detoxifiante, antispastice, fungicide, antiinflamatorii, analgezice, vindecătoare ale rănilor și efecte expectorante. Iarba de curry respinge și insectele, are un efect anti-coagulant și calmează pielea și nervii.

Planta este utilizată în medicina alternativă pentru următoarele probleme de sănătate:

• Eczemă
• Petele
• Piele iritata
• Venele
• Dureri articulare
• Vânătaie
• Varice
• a tusi
• Congestia limfatică
• Entorse
• Vânătăi
• Tulpini
• Ciuperci
• stres

De asemenea, puteți respinge insectele cu plante curry.

Trebuie remarcat faptul că pot apărea efecte secundare, cum ar fi dureri de stomac sau iritații la stomac.

Pentru uz extern, se face un ulei din planta de curry, care se numește ulei de nemuritoare. Aceasta este utilizată pentru a freca vânătăi, vânătăi sau entorse. Pericol: Immortellenöl nu este potrivit pentru ingestia internă, deoarece pot apărea simptome de otrăvire!

Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea acestui site web, sunteți de acord cu setarea cookie-urilor. Aflați mai multe

---