Plante sălbatice și ierburi sălbatice

Ceapă ornamentală - floare (Foto: M. Rustler)

Plante de pădure, recunoașteți, colectați și pregătiți

Când primii germeni verzi primăvară și plantele se trezesc din hibernare, multe plante sălbatice cresc în aer liber și în grădinile noastre. Câteva dintre ele pot fi folosite de oameni.
Cunoașterea veche este treptat reînviată, iar ierburile devin din ce în ce mai populare în rândul populației. Bucătari de top și profesioniști din domeniul medical se adresează, de asemenea, către presupusele „buruieni”.

Plante sălbatice comestibile - un cadou din natură

Informatii generale

Portrete de plante

Urzică mare

Urzică mare (Foto: M. Rustler)

Creștere (înălțime): 1-3 m
Rădăcină: crescută și încăpățânată, greu de îndepărtat
Frunza: opusă, zimțată, ascuțită, acoperită cu fire de păr înțepătoare
Înflorire: Florile gălbui atârnă în panicule de pe suporturile frunzelor superioare.
Perioada de înflorire: iunie-septembrie
Fruct: fructe de nuci de 1,4 mm lungime și 0,9 mm lățime, semințele atârnând în panicule în partea superioară a plantei
Părți utile ale plantei: frunze, semințe, rădăcină
Recoltare: martie-august, semințe la începutul toamnei
Localizare: pe soluri bogate în nutrienți, indicator al conținutului ridicat de azot

Iarbă comună

Iarbă comună (Foto: M. Rustler)

Creștere (înălțime): 30-70 cm, creștere erbacee
Rădăcini: rizomi, rădăcini dense, greu de ieșit din pământ
Frunza: în formă de ou, conică spre capăt, margini tăiate, trei frunze sunt întotdeauna împreună, frunzele au o tulpină de aproximativ 20 cm lungime
Floare: umbele albe cu 12 până la 18 raze
Perioada de înflorire: mai-iulie
Fruct: ovat și neted, lung de 3-4 mm
Părți utile ale plantei: frunze, flori, muguri, semințe (atenție: rădăcinile conțin o substanță otrăvitoare!)
Recoltare: pe tot parcursul anului
Locație: tufișuri și copaci umbroși, umezi, păduri aluvionare, pajiști, grădini.

10 linguri. Frunze de yat tocate mărunt
Un cățel de usturoi zdrobit
aproximativ 125 ml de ulei de măsline
50 g nuci de caju tocate sau nuci de pin
Purește într-un blender și adaugă 50 g de parmezan ras și sare după gust.
Se toarnă în pahare și se acoperă cu ulei de măsline pentru depozitare.

Gundermann

Gundermann cu floare (Foto: M. Rustler)

Creștere (înălțime): crește târâtor și urcat pe sol, poate avea o lungime de până la un metru. De obicei, însă, veți găsi plante mai mici de până la 20 cm.
Rădăcini: rădăcini întinse, robuste
Frunza: dimensiune maximă 4 cm, în formă de inimă, orientată una către cealaltă
Flori: Monetărie, trei până la patru flori albastre-violete în axile frunzelor
Perioada de înflorire: martie-iunie, adesea mai lungă
Părți utile ale plantelor: frunze, flori, muguri, semințe, rădăcini
Recoltare: pe tot parcursul anului
Locație: parțial umbrită până la locații umbrite, cu aprovizionare cu apă bună. Gundermann crește în pajiști umede și în păduri rare.

Șarfă comună

Șarfă comună (Foto: M. Rustler)

Creștere (înălțime): 50-100 cm
Rădăcini: rădăcini pronunțate, târâtoare
Frunza: delicioasă, alungită, pinnată, alternativă
Floare: compozite; multe flori mici de culoare albă până la roz
Perioada de înflorire: mai până în august (= perioada de recoltare)
Fruct: galben până la cenușiu, cu aripi
Părți utile ale plantelor: frunze, flori, muguri, semințe, rădăcini
Recoltare: pe tot parcursul anului, mai ales în mijlocul verii. Cu toate acestea, frunzele au un gust amar pe măsură ce cresc în mărime, motiv pentru care părțile tinere ale plantelor și florile sunt deosebit de potrivite pentru utilizare.
Localizare: soare plin cu soluri destul de bine drenate, uscate și bogate în nutrienți
Alte caracteristici: Are un miros plăcut dulce atunci când părțile plantelor sunt rase. Tulpinile șarpei sunt destul de stabile și au peri glandulari fini.

Ceai: Se toarnă 300 ml apă clocotită peste 2 lingurițe de șarpe uscate și se lasă să se absoarbă timp de 10 minute. Ceaiul ajută la problemele digestive.
Quark pe bază de plante: Tocați frunze de șarpe cu alte ierburi, cum ar fi pătrunjel, alge sau arpagic și amestecați cu quarc. Presară florile deasupra ca ornament.

Ribwort

Pătlagina de ribwort (Foto: M. Rustler)

Creștere (înălțime): 5 până la 50 cm
Rădăcină: se poate extinde până la 60 cm în pământ
Frunze: aranjate ca o rozetă pe sol, cinci până la șapte vene de frunze clar recunoscute, frunzele sunt semnificativ mai înguste comparativ cu pătlagina obișnuită
Floare: vârf oval cu stamină alb-galbenă
Perioada de înflorire: mai-septembrie
Părți utile ale plantelor: frunze, flori, muguri, semințe, rădăcini
Recoltare: pe tot parcursul anului
Localizare: pe soluri libere, bogate în nutrienți, cu greutate medie, de preferință în plin soare

Pui de pădure obișnuiți

Puietul comun (Foto: M. Rustler)

Creștere (înălțime): tulpinile plantei au o lungime de până la 40 cm și se întind pe pământ. Rădăcini noi și fine se formează atunci când intră în contact cu solul.
Rădăcină: rădăcini superficiale
Frunza: îngustă și ovată cu vârful
Floare: albă, în formă de stea, cinci petale împărțite în două părți, se deschide numai când vremea este frumoasă și uscată
Perioada de înflorire: martie-octombrie
Fructe: o plantă produce de obicei peste zece mii de semințe. În consecință, acestea sunt mici și asigură distribuirea plantei pe o suprafață mare.
Părți utile ale plantelor: frunze, flori, muguri, semințe
Recoltare: pe tot parcursul anului
Localizare: preferă solul proaspăt, care conține azot și o sursă bună de apă, adesea pe paturi/câmpuri de legume

Toate informațiile pentru descărcare