Planuri de supraveghere și control Ministerul Agriculturii și Alimentației
- Acasă>
- Planuri de monitorizare și control
Aceste planuri sunt un instrument esențial pentru siguranța alimentelor și, în același timp, contribuie la dezvoltarea promovarea produselor agricole și agroalimentare franceze pentru export. În fiecare an, aproximativ 60.000 de probe sunt efectuate ca parte a acestor PSPC, rezultând mai mult de 800.000 de rezultate ale testelor efectuate de laboratoare autorizate, supravegheate de laboratoare de referință.
Ce rol în cadrul sistemului de siguranță alimentară ?
Direcția Generală pentru Alimentație (DGAL) implementează două tipuri de controale pentru a asigura siguranța alimentelor pentru cetățeni, pe tot parcursul lanțului alimentar:
control al unități producătoare și distribuitoare de produse alimentare, să se asigure că funcționarea lor este conformă cu reglementările (bune practici de igienă, auto-monitorizare a produselor etc.);
control al produse (franceze și importate), prin implementarea campaniilor de prelevare de probe alimentare, numite planuri de supraveghere și planuri de control.
Planurile de supraveghere și planurile de control (PSPC) fac parte din două strategii diferite și sunt complementare. Pe baza eșantioanelor reprezentative pentru producție sau consum, planurile de monitorizare fac posibilă evaluarea expunerii globale a consumatorului la un anumit risc și identifică astfel măsurile de gestionare pentru controlul acestuia.
Planuri de control, în ceea ce privește acestea, se va referi la produsele alimentare vizate, care reprezintă un risc crescut de contaminare și, astfel, vor face posibilăsă evalueze eficacitatea măsurilor de management implementate.
DGAL conduce sistemul PSPC și coordonează implementarea acestora cu celelalte ministere competente (1) .
Supraveghează:
- contaminarea producției animale primare și a produselor alimentare de origine animală, naționale sau importate, în toate etapele lanțului alimentar;
- contaminarea producțiilor primare de plante (ferme);
- contaminarea furajelor pentru animale, interne sau importate.
Ce contaminanți sunt căutați ?
- contaminanți chimici, medicamente veterinare precum antibiotice, substanțe interzise precum cloramfenicolul, pesticide precum organoclorurile, oligoelemente metalice precum plumbul, poluanți organici precum dioxinele.
- contaminanți biologici, bacterii precum Salmonella, viruși precum virusul hepatitei, toxine precum micotoxinele, paraziți precum echinococii).
- contaminanți fizici (radionuclizi).
Acești contaminanți au un efect nociv cunoscut sau suspectat asupra sănătății consumatorilor, cu consecințe pentru Pe termen scurt (ex: otrăvire alimentară cu Salmonella) sau termen lung (toxicitate cronică care poate duce la cancer sau tulburări endocrine).
Principalele rezultate în 2019
17 planuri de monitorizare sau planuri de control au fost realizate în 2019 de către DGAL
Planuri de probă: testarea reziduurilor de medicamente veterinare la pești de crescătorie, E. coli STEC în carne tocată, histamină în produsele pescărești, reziduuri de produse fitosanitare în plante, dioxine în hrana animalelor.