Plat principal Gumbo tocană cu pui și cârnați - FIT FOR FUN
Rețeta este pentru patru persoane:
PENTRU 4 PERSOANE:
3 căței de usturoi, 1 ardei iute roșu, 2 ceapă de primăvară, 2 lingurițe de ulei, 2 cârnați de boia (chorizo sau Mettenden), 250 g file de pui, 4 morcovi, 400 g păstăi de okra (de pe piață sau fasole verde), 1 porumb pe știuleț, 3 tulpini de cimbru, 2 foi de dafin, 1 strop de coniac, 1 pahar (500 ml) brută de pui, 1 cutie mică de roșii, sare, sos de piper Tabasco, 1 vârf de zahăr, 1-2 lingurițe de oțet balsamic
1. Tăiați usturoiul și ardeiul iute, tăiați ceapa în inele. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți legumele în ea. Tăiați cârnații felii și prăjiți-i. Tocam puiul si il prajim pana se rumeneste.
2. Tăiați morcovii felii. Spălați păstăile de okra, îndepărtați tulpinile și vârfurile întunecate. Tăiați boabele de porumb din știulet. Împingeți carnea deoparte, adăugați legumele. Prăjește scurt.
3. Adăugați cimbru și frunze de dafin. Deglaze cu rachiu. Adăugați bulionul și conservele de roșii. Condimentează cu sare, Tabasco, zahăr și oțet și gătește acoperit timp de aproximativ 20 de minute. Condimentați din nou gumbo și serviți cu orez cu bob lung.
FACTOR FIT
Conținutul principal al: păstăile de Okra sunt bogate în fibre intestinale
Per persoană: 470 kcal, 23 g grăsimi, 33 g proteine, 33 g carbohidrați
Preparare: aproximativ 40 de minute în total