Poate căpșunul acestui fruct să fie considerat un aliment sănătos
căpșună este unul dintre fructele preferate ale francezilor și este disponibil pe scară largă pe mese de la începutul primăverii până la sfârșitul verii. Dar poate acest fruct să fie considerat un mâncare sănatoasa ? Sănătate pe net dezvăluie beneficiile nutriționale ale căpșunilor.
Căpșuni, un aliment sănătos ?
Printre fructele de primăvară și vară, căpșune figura vizibil. Francezilor le place, deoarece consumă 2,8 kg pe gospodărie în fiecare an. Căpșunile ca fruct se încadrează perfect într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Are într-adevăr calități nutriționale destul de interesante:
- Aport scăzut de calorii, doar 34,9 kcal la 100 g, care este foarte puțin comparativ cu alte fructe;
- Conținut mai mic de carbohidrați decât majoritatea celorlalte fructe;
- Glucide diversificate, cu aporturi echilibrate de glucoză, zaharoză și fructoză, precum și un conținut semnificativ de fibre;
- O bogăție moderată în minerale, dominată de fier și potasiu;
- Un conținut de polifenoli (substanțe cu proprietăți antioxidante) mai mare decât cel al majorității fructelor.
Să știi! În botanică, căpșuna nu este considerată ca un fruct, ci ca un fruct fals. Carnea căpșunii, partea consumată, este de fapt un recipient floral carnos. Fructele adevărate sunt boabele mici galbene (achene) care sunt aranjate pe suprafața căpșunii.
Compoziția nutrițională medie a căpșunilor
| Proteină | 0,65 g la 100 g |
| Glucidele | 6,14 g la 100 g |
| Lipidele | 0,18 g la 100 g |
| Minerale | |
| Potasiu | 171 mg la 100 g |
| Calciu | 13,1 mg la 100 g |
| Magneziu | 14,1 mg la 100 g |
| Fosfor | 23,4 mg la 100 g |
| Oligoelemente | |
| Iod | 0,9 g la 100 g |
| Seleniu | Citește și - Alzheimer: căpșuni pentru prevenirea bolilor ? |