Poate fi o boală o dietă sănătoasă? SpringerLink
Având în vedere actualele scandaluri alimentare, majoritatea oamenilor aruncă probabil o privire mai atentă asupra a ceea ce se termină pe farfurii. Nevoia de hrană sănătoasă și fără greutate poate deveni, de asemenea, o obsesie. Psihologul Friederike Barthels de la Universitatea Heinrich Heine din Düsseldorf explică când există așa-numita ortorexie nervoasă.
Sunt și aceste mere sănătoase?
MMW: Cum arată meniul unui ortorectic?
Barthels: Acest lucru depinde în mare măsură de ceea ce persoana în cauză și-a definit ca o dietă sănătoasă. Unii cumpără doar produse organice de la fermă, alții evită aditivii precum coloranții sau amelioratorii de aromă. Cu toate acestea, există și cei afectați care renunță la anumite alimente sau grupuri de alimente și chiar la ingrediente esențiale care de ex. B. considerați că grăsimile sau carbohidrații sunt dăunători sănătății.
MMW: Când se depășește limita de la o dietă conștientă de sănătate la ortorexia nervoasă?
Barthels: Limita este depășită atunci când cineva dezvoltă stres psihologic. Acest lucru se întâmplă atunci când o dietă sănătoasă devine o constrângere și ocupă pe cineva toată ziua, când persoana în cauză nu mai poate face cumpărături peste tot sau refuză invitațiile, deoarece îi este frică să nu se confrunte cu mâncare nesănătoasă. În cazuri extreme, când dieta este foarte unilaterală, ortorexia poate duce la simptome de deficiență și emaciație.
MMW: În echipa profesorului Pietrowsky, ați dezvoltat un chestionar pentru ortorexie. Care sunt criteriile cheie?
Barthels: O întrebare este de ex. De exemplu, dacă cineva a stabilit reguli dietetice pe care le respectă foarte strict și rigid. Alegerea alimentelor depinde mai mult de aspectele de sănătate decât de plăcerea de a mânca. Gândurile se învârt în jurul unei diete sănătoase, astfel încât să rămână puțin timp pentru hobby-uri și prieteni și uneori și munca suferă.
MMW: Este ortorexia nervoasă privită ca un tablou clinic independent?
Barthels: Încă cercetăm asta. În unele privințe, există o suprapunere cu anorexia nervoasă, de exemplu atunci când se evită anumite alimente sau se consumă ritualuri. Eu personal cred că ortorexia este ceva propriu, deoarece accentul este pus aici pe conținutul de sănătate al alimentelor și nu pe numărul de calorii. Definiția bolii este, de asemenea, dificilă, deoarece este îndoielnică în ce măsură suferă cu adevărat cei afectați. Mulți sunt foarte convinși de dieta și stilul lor de viață.
MMW: Cât de des apare ortorexia?
Barthels: Am realizat sondaje online cu scala noastră de ortorexie. Conform acestui fapt, aproximativ 1-2% dintre respondenți au avut scoruri extrem de ridicate, ceea ce poate fi o indicație a prezenței ortorexiei. Femeile și adulții mai tineri cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani au fost afectați puțin mai des.
MMW: Ca medic, când ar trebui să bănuiți că o dietă conștientă de sănătate se transformă într-un comportament alimentar orthorectic?
Barthels: Ar trebui să fii atent dacă ai sentimentul că un pacient are doar dieta pe cap. Acest lucru este valabil mai ales dacă raportează o dietă extrem de unilaterală, de ex. B. că renunță complet la grăsime și, bineînțeles, atunci când apar simptome de carență. Trebuie să fii deosebit de atent când sunt implicați copiii, deoarece poate fi periculos dacă părinții ortorectici își hrănesc copiii la fel de mult ca și ei înșiși.
la Dipl.-Psych. Friederike Barthels „Gândurile se învârt în jurul unei diete sănătoase, astfel încât să rămână puțin timp pentru hobby-uri și prieteni”.
Sfat de lectură
Pentru toate preocupările legate de o dietă excesiv de sănătoasă - pentru marea majoritate a pacienților, principala problemă este alimentarea nesănătoasă, supraalimentarea. Care sunt dietele care promit cu adevărat succesul este subiectul atenției noastre în acest MMW de la p. 44.