Poate fi periculoasă o supradoză de vitamina A GQ Germania
Vitamina A este implicată în multe procese importante din organism. Vă dezvăluim ceea ce observați o deficiență - și ce alimente ar trebui să consumați.
„Mănâncă morcovi, sunt buni pentru ochi” - mulți oameni obișnuiau să audă această părere de la părinți. De fapt, nu este atât de rău: morcovii au un conținut ridicat de beta-caroten, care este un precursor al vitaminei A.
Vitamina A este implicată în diferite procese din organism. Printre altele, susține viziunea și, în special, viziunea lumină-întuneric. Pigmentul vizual din receptorii de lumină ai retinei poate fi acumulat numai cu vitamina A - de aceea vitamina A are efect efect asupra vederii. (Aici puteți citi, de asemenea, cum se manifestă un deficit de vitamina B12)
Nevoia poate fi satisfăcută cu o dietă pe bază de plante
Vitamina A întărește, de asemenea, sistemul imunitar și reglează creșterea și formarea de celule noi. De asemenea, menține sănătatea pielii, a glandelor pituitare și a mucoaselor. Nevoia de vitamina A poate fi satisfăcută cu alimentele pe bază de plante. Aceasta nu conține vitamina A în mod direct, ci ceea ce este cunoscut sub numele de provitamina A, din care organismul poate produce vitamina A.
Acest lucru se poate realiza, de exemplu, cu substanțe vegetale precum beta-carotenul, care este una dintre provitamine. „O sursă bună sunt, prin urmare, legumele colorate, cum ar fi roșiile sau morcovii sau legumele cu frunze verzi, precum spanacul, kale sau salata”, spune Silke Restemeyer de la Societatea Germană de Nutriție. Vitamina A se găsește și în diverse alimente de origine animală, inclusiv unt și brânză. O cantitate deosebit de mare este consumată atunci când mâncați ficat. (Citiți aici de ce nu ar trebui să luați vitamina D doar pentru bănuială.)
Primele semne de insuficiență
Dacă există o cantitate insuficientă de vitamina A, aceasta se manifestă adesea prin orbire nocturnă. „Acest lucru duce la ajustarea insuficientă a vederii într-un mediu întunecat”, spune Restemeyer. Într-un stadiu avansat, se formează ulcere pe cornee, glandele lacrimale se usucă și persoana afectată poate orbi.
„O altă consecință a unei deficiențe este funcționalitatea sistemului imunitar”, spune Restemeyer. Aceasta înseamnă că infecțiile și mai puțin grave pot duce la moarte. „Astfel de deficiențe de vitamina A apar rar în țările industrializate din vest”, spune expertul.
Corpul stochează excesul de vitamina A.
Potrivit Societății Germane de Nutriție, aportul recomandat de vitamina A este de 0,8 și 1,1 miligrame de vitamină A pentru adolescenți și adulți. Cât de bine sunteți furnizat cu vitamina A poate fi determinat prin prelevarea unei probe de sânge.
Luarea unui preparat cu vitamina A sub suspiciune pentru a preveni o deficiență nu este o idee bună: În timp ce organismul poate elimina vitamine solubile în apă, cum ar fi B 12 sau C, vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile: organismul cu greu poate descompune excesul de vitamina A în sine. În schimb, îl acumulează mai ales în ficat. (Citiți aici de ce nucile îi fac pe bărbați fericiți.)
Supradozajul poate duce la probleme de sănătate
Este deosebit de problematic dacă consumați cantități mari de vitamina A pe o perioadă lungă de timp. De obicei apar mai întâi dureri de cap, vărsături și amețeli. „Se produc și modificări ale pielii”, spune Restemeyer.
Pe termen lung, presiunea intracraniană poate crește și organele precum ficatul și splina se pot mări. „Există riscul afectării ficatului”, avertizează experții. Dacă ingerați o doză prea mare de vitamina A de ani de zile, apar simptome de otrăvire care pot duce chiar la moarte.
Nu există niciun risc de exces de aprovizionare cu o dietă pe bază de plante
Dar nu vă faceți griji: acest lucru se întâmplă numai dacă consumați prea multă vitamină A din produse de origine animală. Acest lucru ar necesita consumul unei cantități mari de ficat pe o perioadă lungă de timp sau administrarea unui supliment alimentar bogat în vitamina A. Inuții, de exemplu, nu mănâncă ficatul urșilor polari și al focilor deoarece este bogat în vitamina A.
Cu o dietă vegetală bogată în provitamină A, totuși, nu poate exista o supradoză: organismul încetinește conversia substanțelor precum beta-carotenul și alți caroten în vitamina A atunci când magazinele sunt pline. Cu toate acestea, carotenii pot transforma pielea în galben sau portocaliu. Acest lucru este inofensiv și regresează în timp. (Citiți aici dacă o dietă pur vegetală poate fi dăunătoare corpului dumneavoastră)