Poate o dietă săracă în emisii de gaze cu efect de seră să fie o dietă echilibrată Institut

În timp ce schimbările climatice sunt o problemă globală urgentă, sectorul alimentar din țările dezvoltate contribuie major la emisiile de gaze cu efect de seră. O echipă de cercetători a întreprins diverse experimente pentru a afla dacă o dietă care emite mai puține gaze cu efect de seră ar putea fi echilibrată, în ceea ce privește recomandările nutriționale nordice.

poate

Astfel, 5.364 de participanți la studiul suedez LifeGene au fost selectați pentru a răspunde la un chestionar privind frecvența alimentelor, pentru a calcula emisiile zilnice în echivalenți de CO2, precum și aportul lor de nutrienți. În medie, emisiile de gaze cu efect de seră au fost estimate la 4,7 kg de CO2 echivalent pe zi și pe persoană, ceea ce corespunde 1,7 tone de CO2 pe an. Au fost raportate puține diferențe între diferite diete, cu niveluri variabile de echivalenți de CO2 și consumul de nutrienți. Cu toate acestea, adecvarea aportului alimentar la recomandările nutriționale și aportul mai bun de fibre au fost observate pentru grupurile cu diete care emit mai puține gaze cu efect de seră.