Polen cum să-l alegi, cum să-l consumi Top Health

polen

Aceste mici boabe de aur conțin numeroși nutrienți esențiali albinelor. și la fel de interesant pentru noi! Concentrați-vă asupra polenului cu Nicolas Cardinault, doctor în nutriție și autor al cărții tratați-vă cu produse apicole.

Ce este polenul ?

Polenul este sămânța masculină a florilor produse de stamine. Albinele colectează o parte din ea pe care o amestecă cu secrețiile salivare și o transportă sub formă de bile la stup. "Albinele au trei alimente ", explică Nicolas Cardinault, autorul Răsfățați-vă cu produse apicole. "Apă, miere care le oferă energie și polen care le oferă proteine, vitamine și minerale". Apicultorii îl recoltează printr-un sistem de capcană și este fie înghețat, fie uscat înainte de a fi comercializat.

Care sunt avantajele sale nutriționale ?

„În funcție de originea florală, polenul oferă 50 până la 60% carbohidrați, 15 până la 30% proteine, multe minerale, diverși antioxidanți (vitamine, carotenoizi, polifenoli) și lacto-fermenti când este proaspăt”, explică specialistul. El ajuta a lupta împotriva oboselii, întărește apărarea, promovează tranzit intestinal bun, participă la întreținerea pielii și a vederii în special. În medicina tradițională chineză, este, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți memoria persoanelor în vârstă.