Pollock - proprietăți calorice, utilizarea
Pollock - un pește marin din familia codului. Locuiește în apele reci ale mărilor marginale ale Oceanului Pacific - Marea Okhotsk, Marea Bering și Japonia. Subspecii de polen atlantic se găsesc în Marea Barents.
Pollock este unul dintre cele mai lungi dintre pești și trăiește până la 20 de ani. Adulții ajung până la 5 kg în greutate și metri în lungime. Dar majoritatea restului sunt pești cu o greutate de până la 1,5 kg și o lungime maximă de 50 cm.
Contractul de vânzare vine sub formă de cărbune uscat, uscat și congelat, precum și conservat. Ieșe foarte gustoase și polacate, care echivalează nutrițional caviarul de somon și sturionul. Ficatul se găsește în calitate egală cu uleiul de ficat de cod. Surimi de polac de carne se fac, este ingredientul principal al batoanelor de crab.
Polacul proaspăt de pe piață abia ajunge, așa că este mai bine să cumpărați aceste fileuri de pește, acoperite cu o glazură înghețată care protejează carnea de uscare. Fileurile de calitate trebuie să apară albe, nu galbene sau roz. Ar trebui să fie dezghețat sau o cană cu apă rece sau pe raftul inferior al frigiderului. Pollock nu poate fi din nou înghețat.
Compoziția și conținutul de calorii al lui Pollock
100,0 g fileuri de polac conțineau 15% proteine, 0,9% grăsimi și 0% carbohidrați. Calitatea saithe este de 72 kcal la 100 g 0.
Compoziția minerală și vitaminică a peștilor surprinde prin diversitatea sa. Prin urmare, utilizarea Pollock nu este pusă la îndoială. Nutriționiștii și medicii le recomandă, de asemenea, în dieta dvs. cât mai des posibil.
Proprietăți de utilizare pentru sănătatea umană Pollock explicat prin prezența vitaminelor (A, PP, B1, B2, B9), fier, sulf, fosfor, magneziu, calciu, precum și acizi grași polinesaturați.
Folosiți polack
Pollock are puternice proprietăți antioxidante. Utilizarea regulată a acestuia în alimente reduce probabilitatea de a dezvolta tulburări musculo-scheletice, sistemul cardiovascular, reducând semnificativ riscul de cancer.
Lipsa de carbohidrați din carne face ca polacul să devină o parte indispensabilă a dietei peștelui pentru persoanele cu diabet.
Mulți pediatri recomandă faptul că polacul este în formulele pentru bebeluși începând cu vârsta de opt luni. Acest lucru se datorează faptului că acest pește este bogat în iod și utilizarea sa regulată este o prevenire excelentă a bolilor tiroidiene. De asemenea, în același scop, Pollack este recomandat femeilor însărcinate și mamelor care alăptează, precum și tuturor persoanelor cu deficit de iod în zone naturale.
Este greu să supraestimezi beneficiile fumului pentru fumători. Vitamina A conținută într-o cantitate mare în pești le reduce probabilitatea de a dezvolta cancer pulmonar.
Proprietățile benefice ale saithe includ faptul că carnea acestui pește ajută la reducerea colesterolului din sânge, îmbunătățește activitatea creierului. Aceste proprietăți sunt menționate în Pollock conținut în acizi omega-6 și omega-3 foarte nesaturați (polinesaturați).
Pollock cu conținut scăzut de calorii îl puteți folosi în dieta persoanelor cu obezitate.
În ceea ce privește proprietățile sale nutriționale, polacul este aproape la fel de bun ca soiurile scumpe de pește și, prin urmare, este de multe ori mai ieftin. Nutriționiștii recomandă să consumați mese din acesta cel puțin de două ori pe săptămână.
Proprietățile periculoase polac
Utilizarea Pollock în alimente poate provoca reacții alergice. Deci, dacă aveți idiosincrazie de pește sau fructe de mare, polenul va fi complet eliminat din dieta dumneavoastră. Nu-l utilizați adesea celor care au boli de rinichi, hipertensiune arterială sau ulcer gastric și ulcer duodenal. Acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de clorură de sodiu (sare de masă) din Pollock, care pot agrava boala.
Icre Pollack
Conform opiniei privind calitatea nutrițională, icrele polac sunt puțin mai rele decât caviarul negru sau roșu. Conține exact aceeași cantitate de vitamine E și C, necesare pentru sistemul nervos, formarea sângelui și o bună vindecare a rănilor.
Ieile polacului conțin aproape jumătate din fosforul necesar pentru construirea oaselor decât caviarul roșu. Dar icrele polacului au un conținut mai scăzut de calorii, deci poate fi fără teamă de alimente și de persoanele care sunt supraponderale.
Sodiul, care face parte din icre de polac, ajută la menținerea anumitor niveluri de tensiune arterială, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase și a contracțiilor musculare.
După ce beți icre de alcool polac, stocurile pot restabili vitamina B1 deoarece 100,0 g din acest produs conțin 1,5 mg tiamină (vitamina B1).
Consumul regulat de ouă în alimente poate îmbunătăți considerabil procesele de gândire și memoria. Acest lucru se datorează acțiunii acidului nicotinic constitutiv (vitamina PP), extinderea capilarelor creierului și, prin urmare, îmbunătățirea fluxului sanguin cerebral.