Poluarea cu metale grele în conservele de ton Întrebare către ginecolog prof
Dragă Dr. Costa,
În primul rând, aș dori să spun că mi se pare grozav faptul că există un forum de experți unde vă puteți pune toate întrebările despre nutriție.
Am citit deja multe articole, care de multe ori m-au ajutat și m-au liniștit foarte mult:)
Știu că a fost întrebată de multe ori despre pești, dar totuși vreau să aflu ceva mai mult.
Pe de o parte, înseamnă că nu ar trebui să mănânci ton din cauza poluării cu metale grele. Pe de altă parte, ai scris că poți mânca conserve de ton în timpul sarcinii.
Tonul conservat este diferit? Spre deosebire de tonul proaspăt, nu conține substanțe nocive?
Și de unde știi că tonul nu este crud? Nu există informații despre acest lucru pe cutii.
Îmi place tonul conservat și aș fi bucuros să îl mănânc. Nu-mi plac în mod special celelalte tipuri de pești, dar vreau să mănânc suficient pește în timpul sarcinii.
de Bea_1986 pe 16.08.2011, 13:19
Poluarea cu metale grele în conservele de ton?
Tonul conservat se găsește în cea mai mare parte sub formă gătită. De mulți ani a existat îngrijorarea că ar putea conține prea multe metale grele (mercur, cadmiu, plumb). Această problemă nu pare a fi atât de mare pe cât s-ar crede, dar conținutul de metale grele este destul de diferit în conservele de pe piață.
În țările cu consum ridicat de pește (inclusiv Spania, Malaezia, Coreea) au fost efectuate unele studii științifice și s-a încercat stabilirea unei legături între consumul de pește, mercurul din sânge și evoluția sarcinii. Cu rezultate diferite, în cea mai mare parte nu s-a putut stabili o conexiune clară.
Cu alte cuvinte, nu a fost posibil să se demonstreze științific că atât de multe metale grele sunt ingerate doar prin consumul de pește, încât ar fi dăunător copilului.
Un grup de oameni de știință a recomandat ca autoritățile SUA să recomande populației să nu mănânce mai mult de 0,4 micrograme/kg greutate corporală/zi. Cu o greutate corporală de 70 kg, care ar fi aproximativ 30 micrograme de mercur pe zi.
În unele conserve de ton aproape nu există mercur, în altele urme.
Două concluzii:
1. Conservele de ton sunt mai bune decât reputația sa
2. Merită să vă uitați la cutie și să examinați cu atenție conținutul.
Dacă nu mănânci o cutie în fiecare zi, cel mai probabil nu se va întâmpla nimic.
Întrebări similare cu prof. Dr. Costa - nutriție în timpul sarcinii
Conserve de ton
Bună ziua, am vrut doar să știu cum arată cu conservele de ton. Am adăugat asta la salată acum câteva zile știind că ar fi bine pentru mine. (Sunt în a 6-a săptămână) și m-am făcut inteligent în acest sens într-o carte care explică acest consum 1-2 pe .
de Tiamana 15 octombrie 2009
Îmi place tonul
Bună ziua prof. Costa, deoarece tonul poate fi contaminat cu poluanți, probabil că mă voi lipsi de el în viitor. Dar poluanții atunci când este încălzit (de exemplu, pe o pizza)? Mai pot să mă bucur de unele din când în când? Cu crema de branza .