Popcorn crocant cu caramel și arahide - La cuisine de Bernard

Îmi plac floricelele și este atât de ușor de făcut și acasă ! O cratiță cu capac și voilă! Îmi place sărat sau dulce, dar pata mea dulce este popcornul caramel crocant. Și cu arahide prăjite, atunci este un mic miracol! A durat ceva timp pentru a dezvolta această rețetă și m-am gândit la ea de ceva vreme. Pentru a găsi proporția potrivită de porumb și caramel și apoi pentru a obține un popcorn care nu se lipeste deloc de degete și rămâne crocant, a trebuit să fac câteva experimente. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați temperatura precisă a siropului, apoi să puneți totul în cuptor la temperatură scăzută timp de 30 de minute pentru a usca bine caramelul. Este foarte ușor de făcut și, în plus, îl puteți păstra până la o lună! Bine, pe de altă parte, regimul va aștepta !

arahide

  • 100g popcorn
  • 3 linguri de ulei
  • 100g arahide prăjite nesărate

  • 80g unt semisarat
  • 65g vergeoise maro
  • 185g zahăr tos
  • 75g sirop de glucoză
  • 1 linguriță de vanilie lichidă
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu

Pentru floricele, vei avea nevoie de porumb! Cântărește 100g.

Se toarnă uleiul și porumbul într-o cratiță mare.