Porci francezi, asta înseamnă ceva pentru voi
Porci francezi
Curul negru, Mangalitza sau porcul de lână, sună asta? Descoperiți acești porci francezi rustici și incomparabili selectați pentru calitățile lor gustative și aromele lor unice !
BUN-NUMITUL, ASEUL NEGRU AL LIMOUSINULUI
De culoare albă, acest porc are două pete negre, una pe cap și cealaltă pe crestă, ceea ce îi dă numele celebru! Una dintre cele 6 rase rustice de carne de porc franceză, Cul Noir du Limousin a fost selectată pentru capacitatea sa de a face slănină și pătrunjel, care îi fac carnea deosebit de fragedă și gustoasă.
Animalul crescut în solul Limousinului și în aer liber se hrănește cu cereale produse în fermă, dar și cu ghinde și castane pe care știe foarte bine să le găsească singure în tufișuri. Carnea de porc Cul Noir crește încet și produce carne coaptă. Gătit lent, grăsimea sa dezvoltă arome de alun pentru un gust unic 100% terroir! Află mai multe
CELE MAI APROPIATE VĂRURI DE VIER, MANGALITZA
Cu latura sa rustică și lână, Mangalitza are aspectul unei oi. Crescut în aer liber și în zone întinse, îi place să-și sapă botul în pământ și suportă temperaturi foarte scăzute. Trăind de trei ori mai mult decât o rasă normală, Mangalitza, tot timpul, face un strat gros de slănină sub buclele lor! Grăsimea se infiltrează delicat în carne și îi conferă marmorare delicioasă, ceea ce o face deosebit de potrivită pentru uscare și maturare lungă.
Când este gătită, carnea este suculentă și nu se usucă. Fără aditivi sau conservanți, carnea de porc Mangalitza crescută în fermele din Lorena oferă carne cu gust puternic și plină de caracter care vă va unge subtil palatul! Află mai multe
CEL MAI CELTIC, PORCUL NORMAN
Spate drept și lărgit, precum crestătura, capul său destul de scurt are urechi care ascund ochii și se apropie la nivelul botului. Pielea ei albă uniform este ușor roz. Norman este în mod obișnuit un porc crescător, care nu este potrivit pentru îngrășarea de tip industrial, dar dimpotrivă apreciază o dietă pe bază de cereale. Produce o carne deosebit de gustoasă, cu o grăsime din nou de foarte bună calitate.