Post cu clasamentul restaurantelor Nils Henkel

Bucătărie de stea fără carne și alcool în Geisenheim

GEISENHEIM- Postul Mare este folosit de mulți ca ocazie pentru a da corpului timp să se regenereze, să renunțe la alimentele de lux precum alcoolul și dulciurile și să revină la produse de înaltă calitate. Vizitatorii restaurantului Schwarzenstein de la Castelul Schwarzenstein se pot bucura din plin de Postul Mare - de exemplu, cu meniul vegetarian FLORA și băuturi nealcoolice.

FLORA în Postul Mare

Nils Henkel, bucătar de două stele la Restaurant Schwarzenstein, oferă oaspeților săi meniul vegetarian FLORA pe tot parcursul anului. În timpul Postului, în special, mulți oameni se gândesc la felurile de mâncare fără carne și pește, fără a fi nevoie să renunțe la produsele de primă clasă din cultivarea cea mai mare parte regională și la gustul lor fabulos. Totalul a opt feluri de mâncare se concentrează pe legumele vechi, pe care bucătarul gourmet le cheamă în conștiința oaspeților cu varietatea lor de arome. Ierburile sălbatice din regiune sunt, de asemenea, folosite cu finețe și rulează ca un fir roșu prin meniul fin reglat. Cu FLORA, Postul Mare chiar nu are chef să renunțe, ci permite oaspeților să se bucure de o desfătare vegetariană. Cele patru feluri de mâncare din mijlocul săptămânii sau trei feluri de mâncare în weekendul Schwarzenstein, care sunt oferite pentru prima dată de anul acesta, sunt o variantă și mai ușoară.

Băuturi nealcoolice - un foc de artificii gustos

În timp ce însoțirea clasică a vinului la meniu nu este pusă la îndoială pentru mulți oaspeți în timpul Postului Mare, restaurantul gourmet oferă o alternativă captivantă pe tot parcursul anului: o selecție de esențe nealcoolice, ceaiuri sau produse din zer care se potrivesc cu cursul respectiv. Pentru a produce acest acompaniament de băutură, sunt necesare procese complexe și o serie de componente atent selectate, care în cele din urmă se armonizează perfect cu meniul.

---