Post de bază Ce trebuie să știți despre super detox

Acru face haz? Acest lucru se aplică numai sloganelor banale și publicității pentru urși gumosi acri. Adevărul este că acidul nu este foarte bun din multe puncte de vedere, cel puțin pentru organism. Dar opusul acidului este baza - și ceea ce trebuie să știți despre această formă de post, am rezumat pentru dvs. în următorul ghid.

Ceva chimie pentru a începe

Acizi și baze. Probabil că am auzit cu toții acești doi termeni în timpul lecțiilor de chimie care au trecut de mult - și, probabil, i-am șters și din memoria de bază din cauza lipsei de utilizare zilnică. Cunoașterea diferenței dintre cele două este baza absolută pentru înțelegerea postului alcalin, motiv pentru care trebuie să facem o reîmprospătare de bază înainte de a ne arunca mai adânc în postul alcalin.

În primul rând: bazele se mai numesc și alcalii și invers.

Probabil motivul pentru care mulți dintre noi am uitat diferența este că diferența acid-bazică este un proces fizic extrem de complex, dificil de explicat. Mai simplu spus: acizii dau protoni, bazele ocupă protoni. Și cu cât o bază sau un acid este mai puternic, cu atât este mai „agresiv”. Știm cu toții, de exemplu, că acizii foarte puternici, cum ar fi acidul clorhidric sau fluorhidric, pot provoca arsuri severe, iar inversul este valabil pentru baze/leși.

În acest moment, intră în joc un al treilea termen, de fapt o abreviere, care ar trebui să fie mai familiar, valoarea pH-ului. Este atât de important, deoarece definește când ceva devine acid și când devine bază. Punctul de plecare sau valoarea medie a acestei scări este apa pură. Aceasta are o valoare a pH-ului de 7, ceea ce este bine menționat în publicitate ca „pH neutru”. Pentru central-europeni răsfățați de scara de temperatură Celsius, 0 ar avea cu siguranță mai mult sens ca valoare medie, pentru cei 7 putem mulțumi inventatorului scării pH-ului, danezul Søren Sørensen.

Tot ce are un pH sub 7 este un acid. Aceasta include suc de lămâie cu 2, precum și cola cu 3. Dimpotrivă, tot ceea ce este clasificat peste 7 este o bază/leșie.

fotolia.com, Iubește vântul

Bazele și acizii din dietă

Acum devine important pentru postul alcalin. În mai multe moduri. În primul rând, deoarece acizii și bazele, atunci când sunt amestecate în aceeași cantitate și rezistență, se neutralizează reciproc pentru a forma apă în timp ce eliberează căldură. Aceasta înseamnă că oriunde sunt prezenți acizi, aceștia pot fi echilibrați de baze.

Și, pe de altă parte, pentru că există nu numai o gamă întreagă de alimente care conțin în mod inerent cantități foarte mari de acid, dar există și mai multe alimente care sunt considerate a fi „formatoare de acid”. Aici intervine metabolismul nostru. El are nevoie doar de părți din multe alimente. Poate fi, de exemplu, că literalmente „metabolizează” doar ingredientele bazice, dar acizii rămân - se menționează formarea de acid, deși strict vorbind nu se formează nimic acolo, rămân doar. Este adevărat că, în opinia unor profesioniști din domeniul medical, un echilibru acido-bazic deranjat nu este spectrul în care este descris în mod repetat. Dar „prea mult lucru bun” nu este optim în ambele direcții, toți experții sunt de acord în acest sens. Alimentele care formează acid sunt suspectate că cel puțin promovează sau agravează multe boli.

Pe de altă parte, postul alcalin ar trebui să ajute. Această formă de post se bazează pe doi piloni:

Reducerea alimentelor care formează acid
Creșterea alimentelor care formează baze

În conformitate cu regulile de neutralizare menționate mai sus, aceasta este menită să reducă efectele lor dăunătoare și, în general, să transmită o senzație corporală mai bună și mai vitală.

Cu toate acestea, după cum vor arăta capitolele următoare, postul este mult mai mult decât atât. Este o formă holistică de nutriție care pune un mare accent pe consumul scăzut de calorii. Pentru a purifica organismul prin alegerea specifică a ingredientelor adecvate, pentru a-l scăpa de toxine, care sunt adesea adăugate ca efect secundar al alimentelor care formează acid. Aceasta transformă postul alcalin în „postul terapeutic” în sens clasic. Nu este destinat doar pierderii în greutate, deși un regim alcalin strict este foarte potrivit pentru aceasta. În plus, nu este o schimbare permanentă a dietei, deoarece adulții sănătoși ar trebui să practice postul cel mult două-trei săptămâni cel mult. Este un proces de curățare, foarte asemănător cu o curățare de primăvară.

fotolia.com, Diana Taliun

Fructe interzise ale postului alcalin

Reducerea este unul dintre pilonii principali ai acestui post. Aceasta include alimentele care sunt, de asemenea, considerate a fi „nesănătoase” în multe alte forme conștiente de nutriție, precum și cele care la prima vedere ar sugera ceva diferit. Câteva extrase:

Carne, pește și păsări de curte
Cereale, leguminoase și nuci
Produse lactate de tot felul
Ceai, cafea, băuturi răcoritoare, zahăr rafinat

Cu postul alcalin, aceste alimente ar trebui, în general, să fie evitate complet pe durata postului. Pentru perioada de după aceasta, mulți nutriționiști susțin în mod repetat o proporție de 20 până la 30% alimente care formează acid în aportul total.

Buni ajutători ai postului alcalin

Chiar și un aliment de fapt acid poate ajuta postul alcalin dacă componentele sale acide sunt metabolizate, așa cum se menționează mai sus în text. Așadar, nu ar trebui să vă mirați că nu doar multe fructe considerate acre pe lista ajutoarelor de post alcaline, ci și lucruri care sunt „interzise” în alte cure și diete:

Ananas, mere, caise, smochine și grapefruit
Salată verde, cress și alte diverse ierburi și salate verzi
Spanac, varză albă, ridiche neagră, sfeclă roșie și praz
Cartofi, cartofi dulci, soia, măsline

O mare importanță este acordată asigurării faptului că toate aceste alimente sunt preparate cât mai blând posibil, atât în timpul postului alcalin, cât și după aceea. Crud bucuros, altfel aburit, astfel încât să fie încă crocant - cu puțină creativitate există multe opțiuni de rețetă. Acestea pot, dar nu trebuie, să implice forme tradiționale de pregătire. Dimpotrivă, este, de asemenea, posibil să pregătiți singuri o băutură cu putere reală, smoothie-ul verde, care constă doar din alimente verzi, care conțin clorofilă, alcaline, care sunt pur și simplu tocate cu un mixer - excelent pentru a vă evita munca zilnică prin post a fi deranjat. Și în afară de acest smoothie, mixerul/blenderul de mână este un ajutor binevenit în bucătăria alcalină de post.

Pentru perioada de după vindecare, ajutoarele de bază ar trebui să reprezinte, prin urmare, aproximativ 70 până la 80 la sută din dietă.

Postul alcalin nu este pentru toată lumea

Trebuie subliniat faptul că postul alcalin în sine nu are efecte secundare cunoscute - la urma urmei, se folosesc numai alimente care sunt inofensive atât în opinia medicinii convenționale, cât și în cea alternativă. Cu toate acestea, este încă o cură (deși relativ ușoară) care împovărează și corpul într-un anumit mod datorită aportului redus de calorii și a schimbării - motiv pentru care postul trebuie practicat doar două săptămâni la un moment dat. Persoanele care aparțin următoarelor cercuri ar trebui să stea departe de postul alcalin complet și să meargă direct la „după-dietă”:

Copii și tineri. În primul rând, pentru că au nevoie de un aport neîntrerupt de nutrienți și, în al doilea rând, pentru că nu sunt încă capabili să decidă în mod activ să postească, mai ales când sunt mai tineri.
Persoanele cu tulburări de alimentație care duc la subponderalitate, cum ar fi bulimia. Din nou, pentru că organismul are nevoie de fiecare calorie suplimentară pentru a funcționa normal
Femeile însărcinate și care alăptează, pentru că trebuie să consume alimente și substanțe nutritive „pentru doi”
Persoanele care suferă de diabet de tip I (tipul II este permis să postească)
Pacienții cu cancer
Persoanele care sunt fie dializate, fie care au alte probleme cu rinichii

Cu toate acestea, se aplică și următoarele: persoanele supraponderale, persoanele care suferă de alergii, persoanele stresate și, desigur, persoanele „perfect sănătoase” sunt binevenite să postească. Dar nici prea des, o dată sau de două ori pe an, de obicei sunteți la fața locului. Cu toate acestea, dacă o faceți mai des, riscul de a câștiga în greutate nedorită crește pe termen lung - organismul crede atunci că postul este un „timp de urgență” recurent în mod regulat și reacționează prin creșterea stocării de grăsime. Un efect clasic de yo-yo.