Postul ca terapie NZZ

„Pauzele de masă” regulate, dar scurte, devin din ce în ce mai la modă. Se promite o viață mai lungă și mai sănătoasă. Cu toate acestea, această conexiune este doar bine documentată la animale.

Perioadele ocazionale de post ar putea promova sănătatea. Cu toate acestea, există doar dovezi în acest sens la animale. (Imagine: Gisela Francisco/Flickr)

Modelele epocii de piatră ale personajului de desene animate Fred Feuerstein probabil nu ar fi supraviețuit mult timp ca „cartofi de canapea”. Spre deosebire de oamenii de astăzi, ei trebuiau să vâneze și să se adune constant pentru a se hrăni pe ei înșiși și pe cei dragi. Și odată ce a existat o pradă grasă, au urmat deseori perioade lungi de înfometare. Înfometarea a fost o parte normală a vieții de zi cu zi - un fapt care s-a ars profund în genomul uman, dar și în cel al celorlalți locuitori ai pământului, care sunt, de asemenea, afectați de astfel de faze: majoritatea, dacă nu toate ființele vii au mecanisme moleculare care îi permit le permite să supraviețuiască foamei temporare.

Perioadele ocazionale de post ar putea promova sănătatea. Cu toate acestea, există doar dovezi în acest sens la animale. (Imagine: Gisela Francisco/Flickr)

Pauzele sunt cruciale

De fapt, astfel de perioade naturale de înfometare nu sunt nicidecum dăunătoare. Ele pot fi chiar benefice pentru sănătate. Există doar dovezi solide ale unui astfel de beneficiu la animale. Cu toate acestea, există multe lucruri care sugerează că situația la oameni este comparabilă. Acest lucru este indicat de asemănarea izbitoare a proceselor genetice moleculare pe care privarea alimentară le pune în mișcare la toate ființele vii, de la organisme unicelulare la mamifere. Aceasta sugerează că „programul foamei” s-a dovedit în termeni evolutivi și, prin urmare, a rămas stabil de-a lungul a milioane de ani. Consecințele sale sunt, de asemenea, comparabile între specii. Bacteriile, viermii și muștele, precum și șoarecii și maimuțele îmbătrânesc mai încet și sunt mai imune la boli dacă trebuie să renunțe periodic la alimente.

Postul periodic devine tot mai mult un trend și în rândul oamenilor. Cu metoda 10in2, nu se mănâncă nimic în fiecare zi. Poate fi asta sănătos? „Mâine pot mânca ce vreau!”, Un reportaj de la NZZ TV:

Conform noilor descoperiri, reducerea aportului de energie pare a fi mai puțin importantă decât se presupunea anterior. Pauzele de masă sunt mai importante, așa cum explică Sebastian Grönke de la Institutul Max Planck pentru Biologia Îmbătrânirii din Köln. Majoritatea studiilor ar fi arătat că șoarecii au trăit mult mai mult dacă conținutul caloric al hranei lor ar fi redus cu 30 până la 50% pe termen lung. Această observație se bazează pe practica obișnuită de a hrăni animalele o singură dată pe zi. Extrem de flămând datorită sursei reduse de energie, rozătoarele devorează totul imediat și, prin urmare, trebuie să aștepte 24 de ore pentru următoarea masă. Pe de altă parte, dacă le oferiți aceeași cantitate de alimente într-o formă diluată și le lăsați să mănânce 24 de ore pe zi, reducerea caloriilor nu merge mână în mână cu nicio prelungire a vieții.

Zile individuale de post

Dacă animalele nu primesc deloc hrană la două zile sau două zile pe săptămână, ci porții normale - așa-numitul post intermitent - în restul timpului, acest lucru are efecte benefice în mod similar. Observațiile sugerează că astfel de perioade de înfometare pe termen scurt măresc atât timpul de supraviețuire, cât și rezistența la cancer, „zahărul în vârstă” (diabetul de tip 2), demența și bolile cardiovasculare - și acest lucru este la fel de durabil ca o dietă cu calorii reduse continuu.

În ciuda promisiunilor uneori pline de mântuire ale mântuirii, nu este încă clar dacă astfel de „pauze de masă” beneficiază atât pe oameni, cât și pe animale. Unii cercetători au raportat că normalizează metabolismul grăsimilor și zahărului sau reduc nivelul inflamației și tensiunea arterială. Dar alții nu au găsit acest lucru. Este, de asemenea, îndoielnic cât de ușor de utilizat sunt „dietele zero” periodice, mai ales că senzația de foame nu pare să scadă. Se pare că este mai tolerabil să urmezi o dietă cu calorii puternic reduse în zilele de post sau să limitezi consumul de alimente la o fereastră de șase până la opt ore și să postesti pentru restul de 16 până la 18 ore ale zilei.

Se dorea „comutator de întinerire”

Indiferent de aceste incertitudini, se efectuează cercetări intensive asupra modului în care lipsa hranei întârzie procesul de îmbătrânire - în speranța de a găsi modalități și mijloace prin care „comutatoarele de întinerire” pot fi activate chiar și fără înfometare regulată. Andreas Michalsen de la Charité din Berlin, membru al consiliului de administrație al Asociației Medicale pentru Post și Nutriție, consideră că această dorință se va împlini vreodată, dar este puțin probabil: renunțarea la alimente necesită o „întreagă armată de mecanisme”. Este dificil de imaginat că acest lucru poate fi pe deplin imitat cu molecule individuale sau intervenții.

Grönke este mai optimist: „Cunoaștem acum o serie de căi de semnalizare care contribuie la efectele benefice ale perioadelor de foame și pe care le putem manipula în experimentele pe animale”. O rețea moleculară larg răspândită s-a dovedit a fi semnificativă, în controlul căreia trei proteine joacă un rol cheie: insulina, un factor de creștere asociat (IGF-1) și o moleculă de semnalizare numită mTOR. În vremuri de foame, toate cele trei proteine sunt suspectate că accelerează procesul de îmbătrânire. Un factor de creștere cu abrevierea BDNF, printre altele, are efectul opus, care este eliberat din ce în ce mai mult în creier atunci când există o lipsă de hrană și asigură aici creșterea noilor celule nervoase. «Armada», care iese când există o lipsă de hrană, întoarce ceasul vieții cu o serie de șuruburi de reglare: De exemplu, crește rezistența celulelor la influențe dăunătoare, promovează eliminarea deșeurilor de proteine, previne inflamația și promovează reînnoirea țesuturilor. Cel puțin cu animale.

Lumina dispoziției

Spre deosebire de postul intermitent, cure de post staționare au o tradiție îndelungată. Plângerile reumatice se numără printre cele mai importante domenii de aplicare a acestora. Potrivit Eva Lischka de la clinica Buchinger Wilhelmi din Überlingen, durerile articulare pot fi adesea atenuate în mod vizibil. Nu este clar, desigur, dacă acest lucru se datorează doar lipsei de hrană sau, de asemenea, măsurilor de însoțire, cum ar fi sportul sau exercițiile de relaxare. De fapt, au existat doar două mici studii până în prezent care au investigat beneficiile postului la bolnavii de reumatism. Ambele certifică faptul că vindecările au un efect benefic - dar numai pe termen lung dacă pacienții trăiesc ulterior „sănătoși”.

Terapiile de post sunt, de asemenea, utilizate împotriva mai multor alte tulburări, cum ar fi hipertensiunea arterială, nivelul zahărului din sânge, durerea cronică, migrenele sau tulburările depresive. Strălucirea stării de spirit se bazează aparent pe o eliberare crescută și un efect prelungit al neurotransmițătorului serotonină - efect care corespunde cu cel al antidepresivelor obișnuite. Michalsen subliniază totuși că nu a fost încă posibil să se răspundă la care dintre diferitele cure de post este cel mai benefic.

Post și chimioterapie

De asemenea, investighează dacă postul poate crește eficiența medicamentelor împotriva cancerului. În studiile pe animale, chimioterapiile au funcționat semnificativ mai bine după perioade de foame de 48 până la 72 de ore și, în același timp, au provocat mai puține efecte secundare. Unul dintre motivele pentru aceasta pare să fie faptul că celulele tumorale sunt doar parțial capabile să își îndeplinească cerințele de energie cu corpuri cetonice - substanțe pe care organismul le produce din acizi grași liberi - atunci când există o lipsă de hrană. În aceste condiții, ele sunt, prin urmare, mai ușor de distrus, în timp ce celulele sănătoase, întărite de faza de foame, sunt mai capabile să reziste la medicamentele împotriva cancerului. Michalsen și colegii săi testează în prezent la treizeci de femei cu cancer mamar sau ovarian dacă aceste conexiuni găsite la animale există și la oameni. Rezultatele studiului lor ar trebui să fie disponibile în curând.