Postul este foarte bun pentru sănătatea ta
Se știe că privarea de alimente stimulează procesele de auto-vindecare și scapă organismul de toxine. Dar lipsesc dovezile științifice.
Se crede că stimulează procesele de auto-vindecare, permite scăderea ușoară în greutate și elimină organismul de toxine. Conform broșurilor de cure de post care abundă pe internet, lista virtuților sale terapeutice este lungă. Cu toate acestea, acest fenomen nu este unanim în comunitatea medicală. În timp ce în unele țări, structurile se oferă - cel mult o săptămână - sub supravegherea unui medic (Germania, Rusia, Statele Unite), nu există așa ceva în Franța. Trebuie spus că lipsesc dovezile pentru beneficiile sale pentru sănătate, deși studiile pe animale tind să le arate. Ce știm despre efectele postului asupra corpului? Oferă într-adevăr beneficii? Această practică prezintă riscuri?
Postul, o revoltă metabolică
Vorbim de post când nu există aport alimentar timp de cel puțin 16 ore. În cazul în care nu există aport caloric și numai apa este permisă, se numește postul complet. Dacă individul nu mănâncă și nu bea apă, este un post uscat. Postul poate fi și parțial: dieta se bazează apoi pe sucuri de fructe sau legume, ceea ce limitează aportul de calorii la aproximativ 300 kilocalorii pe zi (pentru un adult, aportul recomandat este de aproximativ 2000 kilocalorii). Un post poate fi continuu sau intermitent (una sau două zile pe săptămână).
Privarea de hrană timp de câteva zile duce la o revoltă a metabolismului. Corpul trebuie să facă tot ce îi stă în putință pentru a compensa această pierdere a consumului de energie utilizând alternativ rezervele sale de combustibil. În prima zi de post, nimic nu se schimbă. Corpul folosește glucoza care circulă în sânge sau pe cea stocată în ficat. Dar, în a doua zi, aceste stocuri sunt epuizate. Corpul și creierul se bazează apoi pe depozitele de grăsimi și proteine pentru a produce glucoză. După cinci zile, corpul nu mai pompează depozitele sale de proteine. Și din motive întemeiate: când jumătate din aceste rezerve au fost consumate, individul nu mai este viabil. Energia trebuie apoi produsă din rezerve de grăsimi - mai precis acizi grași - care pot fi utilizate direct sau transformate în cetone, înlocuitori ai glucozei.