Postul înainte de tendința modei de Crăciun în Bulgaria
Sofia - Cu credincioșii creștini ortodocși din Bulgaria, cotletele tradiționale de porc vin pe masa de Crăciun numai după un post de patruzeci de zile.
În cele aproape șase săptămâni, este permisă doar mâncarea vegetariană preparată cu grăsime vegetală. Cu aceste reguli dietetice religioase, postul terapeutic înainte de Crăciun este dificil. De aceea, devine din ce în ce mai mult un trend al modei, în special în rândul persoanelor mai tinere.
Pe lângă postul din motive de credință, mulți postesc și pentru sănătate, o populară revistă pe internet pentru femei, remarcată cu puțin timp înainte de Crăciun.
Nutriționiștii cred că Postul Mare este un mod convenabil de a mânca mai sănătos. Pentru că la post, toxinele din organism sunt descompuse mult mai ușor. Și dacă sunteți supraponderal, postul ar putea deveni chiar „operație estetică fără bisturiu”, potrivit unei ediții locale de internet despre diete și pierderea în greutate.
În perioada premergătoare Crăciunului, ortodocșii din Bulgaria pot mânca pește doar în ziua Sfântului Nicolae - care este sărbătorit aici ca protector al pescarilor. Chiar și în ajunul Crăciunului există doar feluri de mâncare fără carne, cum ar fi ruladele de varză murată umplute cu orez, tocană de fasole și prăjituri de foietaj cu dovleac. Dar „tendința modului de post” s-a confruntat cu critici ascuțite de către bulgarii devotați.
„Abuzul perioadei de post ca regim alimentar este un păcat și mai mare decât să nu postim deloc”, scrie un cititor revoltat pe o rețea de socializare pentru părinți în numele multora altora. La urma urmei, abținerea de la hrana de origine animală este, împreună cu rugăciunea, doar o parte a postului, care este observat în mod tradițional în primul rând de credincioșii mai în vârstă și devotați.
Cu toate acestea, puținele restaurante vegetariene din capitala Sofia sunt deosebit de ocupate în timpul Postului Mare. „Acum avem mult mai mulți clienți decât de obicei”, spune Todor. El conduce un restaurant pentru vegetarieni în centrul orașului. Pe lângă preparatele locale fără carne, oferă și feluri de mâncare din țări îndepărtate - germeni de soia cu alge, de exemplu. „Clienții sunt fericiți să primească și ei ceva exotic”, spune Todor. În plus, postul nu trebuie să renunțe la vin sau la moluște, deoarece acestea sunt permise de regulile ortodoxe.
Fostul prim-ministru Ivan Kostov este unul dintre bulgarii care postesc din motive religioase. În timpul mandatului său, el a mâncat mâncăruri vegetariene în cantina Consiliului Miniștrilor în timpul Postului Mare. Și pentru toți acei post, au existat rețete vegetariene rafinate în fiecare zi înainte de Crăciun în emisiunea TV a bucătarului celebru Ivan Swesdew. (dpa)