Postul intermitent slăbește cu dieta ta; tendință economică; ce se află în spatele ei
Slăbește cu succes și reduce riscul bolilor cronice - potrivit medicului Dr. Petra Bracht poate face acest lucru foarte ușor cu tendința nutrițională de post intermitentă. O conversație despre efectele înfometării asupra corpului, de ce carbohidrații sunt importanți pentru a pierde în greutate - și modul în care funcționează cu adevărat postul intermitent.
Faceți post intermitent de peste 30 de ani. Cum s-a întâmplat asta?
Dr. Petra Bracht: Sunt convins că organismul trebuie să se odihnească atunci când vine vorba de digestie. Acest lucru se realizează printr-o perioadă lungă de post în care pancreasul, ficatul, vezica biliară, rinichii și, bineînțeles, întregul nostru sistem digestiv se pot regenera. În plus, am însoțit câteva procese de vindecare incredibile în practica mea. Asta m-a fascinat absolut.
În timp, cercetările au început să arate beneficiile postului intermitent. Pentru noi medicii naturisti și nutriționiștii, aceasta a fost o descoperire, deoarece am avut cunoștințele noastre în principal din experiență.
Postul intermitent este recomandat pentru scăderea în greutate?
Dacă mănânci normal și în cele opt ore pe zi în care ți se permite să mănânci în timpul postului intermitent și nu lovești excesiv, poți pierde în greutate super.
Au existat, de asemenea, experimente clare pe șoareci: un grup a primit un anumit număr de calorii în 24 de ore, în timp ce un alt grup a primit același număr în opt ore. Rezultatul a fost că primul grup a luat greutate constantă și s-a îmbolnăvit, spre deosebire de grupul de șoareci care au primit hrană doar opt ore. Au slăbit, nu au avut boli - și au trăit de două ori mai mult!
Ce trebuie să ai în vedere pentru a slăbi?
Cele trei W sunt importante pentru postul intermitent:
- Când să mănânci
- Cum să mănânci
- Mănâncă ceva
Când să mănânce, toată lumea poate alege pentru sine - principalul lucru este în termen de opt ore. Dacă îți place micul dejun, nu mai mănânci la 16:00. Dar puteți lua și prima masă la 12 am și să vă opriți la 8 pm dacă, de exemplu, doriți să luați cina cu familia seara. Cu toate acestea, pauza de 16 ore este întotdeauna importantă.
Când vine vorba de „cum să mănânci”, este crucial să mesteci corect. Așa ne ajutăm enorm tractul digestiv. Organismul poate folosi alimentele mai bine, ficatul și intestinele nu trebuie să funcționeze la fel de mult și numeroasele bacterii intestinale sănătoase sunt hrănite. La urma urmei, sănătatea intestinului este responsabilă pentru sănătatea noastră fizică, așa cum știm cu o certitudine din ce în ce mai mare.
Trucul meu: am pus o furculiță plină în gură și apoi am pus-o din nou deoparte. Abia când am mestecat și am înghițit bine, ridic din nou furculița. Așa că mănânci automat mai încet.
În ciuda dietei, pur și simplu nu slăbești? Poate nu te poți abține!
Și cât de important este CE mănânci?
Înainte de a începe să mâncați, este foarte important să beți mult, de preferință apă plată. Pentru că, chiar dacă nu ai mâncat, organismul elimină substanțe. Se poate descurca mai bine atunci când are suficiente lichide. De asemenea, te face să te simți puțin plin. Asta ajută foarte mult dacă vrei să slăbești.
Ce să mănânci: Mai mulți carbohidrați la prânz, dar sănătoși, te rog! Deci, fără zahăr industrial, dar alimente precum pâinea, orezul și pastele din făină integrală de grâu, plus multe legume și salată. Ultima masă seara ar trebui să conțină proteine și, de exemplu, să fie umplută cu o mulțime de leguminoase.
Dar când vine vorba de slăbit, carbohidrații sunt adesea demonizați ...
Corpul nostru are nevoie de carbohidrați. 50-60 la sută din substanțele nutritive furnizate ar trebui să conțină carbohidrați sănătoși, 20 până la 30 la sută din grăsimi și 20 la 30 la sută din proteine. După părerea mea, o dietă săracă în carbohidrați este periculoasă - mai ales dacă o faci mai mult timp. Poate funcționa pentru pierderea în greutate pe termen scurt, în special la persoanele supraponderale cu diabet.
Aceste alimente nu sunt la fel de sănătoase pe cât cred oamenii
Dar am mulți pacienți în cabinetul meu care s-au hrănit cu acest lucru timp de un an sau doi. Numărul lor de sânge nu este în regulă și de cele mai multe ori dezvoltă ficat gras. În plus, au avut tendința să se îngrașe din nou în cele din urmă, deoarece procesele metabolice s-au amestecat.
Riscul efectului yo-yo este deosebit de mare cu această dietă. Pentru că dacă mănânci echilibrat, în general îți este mai puțin foame, deoarece organismul primește toate substanțele de care are nevoie. Sunt convins că mulți oameni în zilele noastre mănâncă excesiv, deoarece mănâncă prea unilateral și, ca urmare, le lipsește anumite substanțe nutritive. De aceea, oamenii continuă să mănânce, deoarece corpul semnalează că nu are încă toate substanțele de care are nevoie.
La începutul unei diete, schimbarea este uneori deosebit de dificilă. Postul intermitent trebuie să fie o pauză de masă de 16 ore chiar de la început - sau puteți începe cu mai puțin și creșteți încet?
Mi se pare atât de dificil. Femeile ar trebui să postească cel puțin 14 ore pentru a obține orice efect. Pentru bărbați este chiar 15 sau 16 ore. Așadar, aș începe cu cel puțin 14 ore și apoi voi mai posta cu o jumătate de oră în fiecare zi până ajungi la 16 ore.
Primele două sau trei zile pot fi dificile, dar după aceea puteți simți rapid o schimbare. Atunci va fi mai ușor. Creierul nostru este ca un mușchi. Cu cât antrenăm ceva mai mult, cu atât ne este mai ușor.
Nimic nu este permis deloc în perioada de 16 ore de post?
Încă nu este clar câte calorii putem consuma fără ca efectul să fie întrerupt. În prezent se desfășoară o mulțime de cercetări privind postul intermitent, inclusiv la Berlin Charité.
Nu știm încă dacă, de exemplu, puteți bea apă de lămâie fără ca efectul să fie întrerupt. De aceea vă recomand să nu luați nimic - inclusiv fără cappuccino de dimineață!
Dar ceea ce este foarte important: postul intermitent nu este o dogmă. Dacă vine o zi în care nu te poți ține de ea, aceasta este o „Ziua Cheat”. Ar trebui să fiți flexibil - și a doua zi puteți continua din nou! Desigur, șapte zile de post intermitent sunt optime, dar o zi este mai bună decât niciuna și cinci zile de post intermitent sunt chiar mai bune decât două - mai ales când vine vorba de sănătate.
Ei recomandă postul intermitent nu numai pentru pierderea în greutate, ci și ca măsură preventivă. De unde vine această abordare?
În timpul perioadei de post, corpul nu numai că trece automat la arderea grăsimilor, ci și un mecanism de reparare. Acest efect al postului intermitent a fost confirmat în 2016 cu Premiul Nobel pentru medicină. Acest proces se numește autofagie. Procedând astfel, corpul începe să se repare singur.
Motivul este următorul: În postul intermitent, corpul folosește grăsimea de pe burtă imediat ce are nevoie de energie. În zilele noastre știm că grăsimea abdominală favorizează inflamația cronică, care la rândul ei poate fi responsabilă pentru majoritatea bolilor civilizației, cum ar fi cele cardiovasculare, cancerul sau bolile autoimune. Postul intermitent înseamnă că există mai puține substanțe mesager care duc la inflamație cronică.
În plus, celulele noastre sunt curățate de deșeuri prin reciclarea componentelor celulei uzate și transformarea lor în altele noi.
Indiferent de ceea ce mănânci în cele opt ore?
Indiferent ce mâncați de fapt, corpul se va repara cu siguranță în timpul Postului Mare. Dacă combinați acest lucru cu o dietă sănătoasă pe bază de plante, puteți intra de fapt în procesul de vindecare chiar și cu boli grave, de exemplu cu boli autoimune, cum ar fi scleroza multiplă sau boli renale severe, care ar fi trebuit să ducă pacienții la dializă. Sau cu boli coronariene, când vasele sunt de fapt deja închise.
În practica mea, am făcut în mod repetat experiențe cu așa-numitele remisiuni complete, adică atunci când bolnavii grav devin brusc sănătoși - numai prin combinația unei diete sănătoase și a unui post intermitent. Deoarece mâncarea bună poate funcționa ca un medicament bun - fără efecte secundare.
Dr. med. Petra Bracht este medic generalist și medic naturist, specializat în durere și nutriție. Împreună cu soțul ei, specialistul în durere Roland Liebscher-Bracht, expertul intermitent al postului conduce un centru de sănătate în Bad Homburg. Cartea ei actuală este „Formula mea de sănătate - sănătoasă, subțire, fericită”.