Pot enzimele să vindece de fapt zm-online

În organism, enzimele asigură că reacțiile se schimbă în angrenaj. Medicina folosește și moleculele agile: luate în doze mari, acestea ar trebui să diminueze inflamația mai repede și să reducă vânătăile mai repede, iar la pacienții cu cancer chiar să atenueze efectele secundare ale chimioterapiei și radioterapiei. Ce este vorba despre aceste afirmații?

Nimic nu funcționează în organism fără enzime: în gură, stomac și intestine împart substanțele nutritive în componentele lor, sistemul imunitar le folosește pentru a face agenții patogeni inofensivi și, în caz de leziuni, provoacă coagularea imediată a sângelui. Probabil că există mai mult de 20.000 de enzime diferite, fiecare dintre acestea declanșând o reacție specifică - ca o cheie care se potrivește într-o încuietoare. Unii sunt responsabili de divizarea moleculelor, alții leagă moleculele, alții transferă conexiuni de la o moleculă la alta.

Bine din experiență: enzime în medicină

De asemenea, medicina folosește enzime de multă vreme: în anii 1930, omul de știință și medicul austriac Max Wolf a început să experimenteze enzime - mai întâi pe tumorile maligne, ulterior le-a folosit în mod special împotriva virușilor, inflamației și durerii. „Terapia enzimatică sistemică” a fost dezvoltată din experiența sa: Aceasta se înțelege prin ingestia de enzime care scindează proteinele care sunt acoperite cu un strat protector pentru a proteja substanțele sensibile de sucul gastric agresiv. Enzimele trec din intestinul subțire în sânge, unde ar trebui să stimuleze procesul de vindecare a unei largi varietăți de boli.

Amestecurile de enzime vegetale și animale sunt utilizate în principal în preparate:

• Bromelaină din tulpina fructelor coapte de ananas,

• Papaină din sucul de lapte din camera cu pepene galben,

• Chimotripsina din pancreasul bovinelor

• Tripsină și pancreatină din pancreasul porcilor. Chimotripsina și tripsina pot fi, de asemenea, găsite ca precursori inactivi în sucul pancreatic la om. Pentru a proteja pancreasul de a se digera, acestea sunt mai întâi activate în membrana mucoasă a intestinului subțire, unde sparg proteinele din alimente.

Dovedit cu slăbiciune digestivă

Pancreatina, pe de altă parte, este o combinație de enzime care seamănă în mare măsură cu modelul enzimatic natural din pancreasul uman. În mod normal, pancreasul produce suficiente enzime care ajung la intestinul subțire după ce mănâncă, unde descompun carbohidrații, proteinele și grăsimile în componentele lor. Cu toate acestea, la pacienții cu indigestie, pancreasul poate fi afectat în funcție și poate produce prea puține enzime. Acest lucru se manifestă prin simptome precum balonare și flatulență. În aceste cazuri, preparatele care conțin pancreatină pot ajuta la normalizarea digestiei.

Domeniul de aplicare a preparatelor enzimatice depășește cu mult slăbiciunea digestivă: sunt utilizate în principal pentru inflamații, leziuni sportive, tulburări venoase, boli reumatice și în terapia cancerului.

Terapia enzimatică, care a fost utilizată de zeci de ani, are mai mult decât simpli adepți. Criticii se îndoiesc că enzimele intră în sânge intacte și în concentrație suficientă și, dacă o fac, sistemul imunitar face imediat aceste proteine exogene inoperabile. În plus, există cu greu studii semnificative care să le dovedească eficacitatea. În ciuda acestei critici, preparatele enzimatice au devenit ferm stabilite: la urma urmei, iau aproximativ două milioane de germani pe an.

Enzimele stimulează inflamația

Pentru o lungă perioadă de timp, terapia enzimatică a fost pur medicină empirică. Astăzi există modele explicative pentru mecanismele de acțiune ale enzimelor: se presupune că acestea intervin în mod regulator în procesele imune și inflamatorii și joacă un rol important într-un sistem imunitar puternic. Se presupune că enzimele accelerează procesul de inflamație și contribuie astfel la vindecarea completă. Medicii care se află în spatele preparatelor enzimatice le utilizează, prin urmare, pentru diferite boli asociate cu inflamația - începând cu inflamația sinusurilor paranasale, a căilor respiratorii, a tractului urinar, a pielii, a articulațiilor sau a venelor.

Inflamația joacă un rol nefericit, în special în bolile venoase - fie că este vorba de vene varicoase superficiale sau interne: venele sunt drenate, ele devin mai permeabile și fluidele bogate în proteine se colectează în țesut. Rezultatul este inflamația țesutului gras subcutanat, care provoacă durere și senzație de presiune la nivelul picioarelor. Dr. Dagmar Berg, medic șef la Clinica Vasculară din Ulm-Blaustein, lucrează cu enzime de 25 de ani. Experiența ei: „Enzimele ameliorează congestia picioarelor, reduc durerea și senzația de picioare grele. Cu toate acestea, nu trebuie să ne așteptăm ca enzimele să facă să dispară varicele sau că bolile venoase se vor vindeca mai repede ”. La fel ca în multe alte domenii de aplicare pentru enzime, totuși, există și o lipsă de dovezi științifice pentru bolile venoase: „Din punct de vedere clinic, uneori are succes. Singura problemă este că nu există un singur studiu pozitiv pe această temă la nivel mondial ”, a spus profesorul Dr. Curt Diehm, președintele Ligii vasculare germane.

Vindecare mai rapidă după intervenții chirurgicale dentare și traume

Enzimele au acum un loc permanent în medicina sportivă. Fie vânătăi, vânătăi sau entorse - enzimele ajută la diminuarea umflăturii și la îndepărtarea sângelui coagulat de pe piele și țesutul subcutanat. Pe măsură ce umflarea crește, crește și durerea, deoarece presiunea asupra țesutului este redusă. Acest lucru se aplică mai ales amestecului enzimatic din ananas, bromelină: Din 1997, a fost aprobat ca medicament pentru umflarea după operații sau leziuni. „Există din ce în ce mai multe studii care arată că bromelina funcționează la fel de bine asupra umflăturii ca și antiinflamatoarele nesteroidiene - numai fără efecte secundare asupra stomacului”, spune profesorul Aloys Berg, medic sportiv din Freiburg. O posibilă explicație pentru efectul proteazelor este: stimulează procese precum procesele de curățare și activarea zyokinelor ca parte a modulației imune, accelerând astfel inflamația și promovând procesul de vindecare. Analgezicele convenționale, pe de altă parte, blochează procesul inflamator.

Enzimele sunt folosite acum și în operațiile dentare. Un studiu a arătat că, după extragerea unui dinte de înțelepciune, pacienții tratați cu enzime au putut să mănânce din nou fără simptome după două până la trei zile - ceea ce altfel durează zece până la doisprezece zile.

Controversat: enzime în terapia cancerului

Se presupune că enzimele ajută pacienții cu cancer: potrivit grupului de lucru pro Enzyme, reduc efectele secundare ale radiațiilor și chimioterapiei, de exemplu. Scopul este de a consolida sistemul imunitar mai repede. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă acest lucru funcționează efectiv. „Astfel de afirmații trebuie să fie dovedite astăzi prin studii clinice bine realizate și există foarte puține dintre ele pe enzime”, spune Dr. Gerd Büschel, membru al grupului de lucru pentru terapia biologică a cancerului din Nürnberg.

„Acesta este motivul pentru care enzimele sunt medicamente controversate în medicina cancerului, iar companiile de asigurări de sănătate nu rambursează de obicei costurile pentru acestea”, a continuat Büschel.

Eficacitatea sclerozei multiple nu este confirmată

Un studiu clinic amplu pe peste 300 de pacienți care au investigat beneficiile terapiei enzimatice în scleroza multiplă timp de doi ani s-a încheiat dezamăgitor. Pacienții care au luat preparate enzimatice nu au avut niciun beneficiu în comparație cu cei care au luat preparatul fals: frecvența recidivelor, gradul de handicap și timpul până la următoarea recidivă au fost aceleași în ambele grupuri.

Dorothee Hahne
La Schmidtgrund 4
50765 Köln

Enzime de slăbire?

Apropo, enzimele sunt complet nepotrivite pentru slăbit. Alimentele conțin, de asemenea, enzime, precum fructe exotice, cum ar fi ananas, papaya, smochine sau kiwi. Cu toate acestea, ele nu supraviețuiesc sucului gastric acid: la fel ca toți compușii proteici, descompune enzimele în componentele lor și astfel le face ineficiente.

Promisiunile ca cele ale „Dietei Hollywood” de a pierde în greutate cu enzimele din fructele tropicale aparțin, așadar, tărâmului basmelor. În plus, este greu de imaginat cum ar trebui să arde grăsimile enzimele care scindează proteinele. Același lucru se aplică capsulelor sau tabletelor cu extracte de fructe tropicale, care sunt oferite ca suplimente alimentare pentru a promova digestia, pentru a „detoxifica” sau pentru a pierde în greutate: „Efectul lor este foarte controversat, deoarece este puțin probabil să ajungă la locul de acțiune”, deci Societatea germană pentru nutriție. Concluzie: Nu există dovezi științifice pentru un efect digestiv sau de reducere a greutății enzimelor.

Chimie blândă: enzime în industrie

Enzimele nu sunt doar multi-talentate în organism și în medicină. Sunt de asemenea de interes pentru multe aplicații tehnice, deoarece funcționează eficient, precis și rapid, dar nu necesită solvenți, căldură sau presiune. Acestea joacă un rol major în producția și prelucrarea alimentelor. Fie că este vorba de maturarea brânzei, de clarificarea sucurilor de fructe tulbure sau de conservarea maionezei - enzimele sunt întotdeauna implicate. De exemplu, amilazele sunt importante. Acestea sunt adesea folosite în produsele coapte de drojdie, deoarece taie amidonul în prealabil, ceea ce permite drojdiei să funcționeze la maxim. În sucurile de fructe, amilazele descompun turbiditatea amidonului, iar șnapurile făcute din cartofi sau cereale trebuie să treacă și prin ghearele amilazei înainte de a fi fermentate în alcool.

Datorită enzimelor, rufele sunt, de asemenea, curățate până la adâncimea porilor. Aproape toți detergenții marca conțin micii ajutoare, deoarece crăpă petele de amidon, grăsimi și proteine. În prelucrarea pielii, enzimele sunt folosite pentru decapare, derulare și degajare, în industria textilă pentru rafinarea țesăturilor, industria hârtiei și a celulozei folosește enzime pentru albire.