Pot găti un curcan înghețat?

Recent, am pus mâna pe un curcan Exceldor înghețat pentru care am plătit un preț bun, 21 USD pentru 4,8 kg (4,39 USD pe kg sau 1,97 USD pe kilogram). Ambalajul original a indicat cu caractere aldine că poate fi gătit congelat, direct din congelatorul din cuptor, coacând aproximativ 3,5 ore la 350 ° F (177 ° C).

cuptor După

Instrucțiunile despre curcan

Pe ambalaj, mi se recomandă să folosesc un termometru de gătit și o tavă de prăjit cu un capac din oțel emailat.

De asemenea, se menționează că, dacă folosesc o tigaie din oțel inoxidabil sau aluminiu, voi crește timpul de gătit de la 2 la 5 ore. O afirmație care pare greu de crezut; dar având încredere în termometrul meu, este imposibil să greșesc.

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C).
  2. Așezați pasărea în tigaie.
  3. Nu este nevoie să scoateți clemele de plastic pentru picioare, concepute pentru cuptor.
  4. După ce ați pus capacul, introduceți în cuptor.
  5. După 3 ore de gătit, introduceți termometrul de gătit în partea cea mai groasă, între coapsă și sân.
  6. Continuați să gătiți, până când termometrul indică 180 º F (82 º C).
  7. Acesta este timpul de gătire recomandat, dar l-am gătit la peste 93 ° C (200 ° F), tocindu-l mai des.
  8. Singurul pericol la gătit mai mult este că nu se va usca;
  9. Dar cu acest tip de curcan și udându-l frecvent la sfârșit, nu există niciun pericol de această parte.
  10. În ultimele 30 de minute, scoateți capacul pentru a rumeni pielea.