Pot-au-feu thailandez descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 2,5 kg Carne de vita tocata (coada de bou (coada, mandrina, coaste))
  • 4 morcovi
  • 0,5 varză chineză
  • 2 albi de praz
  • 150 g făină de orez
  • 150 g ciuperci Shitake
  • 40 g ghimbir proaspăt
  • 3 bețișoare de lemongrass
  • 5 păstăi de cardamom
  • 1 Ceapă împânzită cu 3 cuișoare
  • 60 g caju
  • 10 cl Ulei de măsline
  • 5 căței de usturoi
  • 1 var
  • 1 Ciorchine mari de coriandru
  • 2 ceapă de primăvară
  • Sare grunjoasă
  • 15 boabe de piper negru

Etape de pregătire

Așezați coada de bou și ceapa într-o oală. Acoperiți cu apă până la ingrediente. Se aduce la fierbere și se fierbe 30 de minute la foc mic, degresând din când în când.

Adăugați 1 mână de sare grosieră, restul de carne, ghimbirul curățat și tăiat felii, păstăile de cardamom despicate, bastoanele de lămâie tăiate pe jumătate pe lungime, 4 căței de usturoi, piper și 1/3 de coriandru. Simmer, 2h30.