Poți îngheța opinia expertului șuncă - top santé

Congelez în mod regulat pâinea, legumele și carnea, dar copiilor mei le place în special șunca. Cu toate acestea, ezit să îl îngheț, deoarece mă tem că nu va fi atât de fraged după dezgheț. Cum se face ? Sabine, Cambrai.

poți

Ca orice carne, șunca poate fi congelată. Cu toate acestea, aceasta nu este o metodă obișnuită de conservare, deoarece șunca este fie uscată și sărată, fie gătită și ambalată sub vid pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor. Aveți grijă la ambalaj, deoarece unele materiale plastice induc interacțiuni mai mult sau mai puțin pronunțate între recipient și conținut. Acest fenomen este, din fericire, monitorizat de autoritățile publice. În cele din urmă, de ce să nu cumperi o șuncă întreagă în timpul vacanței și să o agăți într-un loc răcoros din casa ta, așa cum au făcut strămoșii noștri? Dacă doriți să înghețați șunca, decongelați foarte treptat pentru a nu modifica gustul prea mult.